Хоть совсем недавно заложены на хранение овощи и фрукты нового урожая, во многих погребах отдельные плоды уже начали подгнивать. Многие дачники в эти дни еще могут успеть исправить допущенные ранней осенью ошибки.
-- Если каждое яблочко опустить в пятипроцентный раствор хлористого кальция, оно покроется защитной пленочкой -- яблоки прекрасно пролежат до весны, -- советует старший научный сотрудник отдела новых культур Центрального ботанического сада имени академика Гришко, кандидат сельскохозяйственных наук Ольга Кораблева. -- Выбрав для хранения плодов этот способ, строго придерживайтесь рецептуры: если хоть на один процент хлористого кальция в растворе будет больше, можно обжечь кожицу яблок.
Давно известен и другой способ хранения: яблоки заворачивают в промасленную бумагу. Но самый эффективный, на мой взгляд, способ хранения яблок при помощи пряных растений. Он достаточно прост: на дно ящика кладется слой травы мелиссы, котовника лимонного или базилика, траву покрывают листом бумаги, после чего укладывают яблоки. Следующие слои яблок перекладывают только бумагой. Когда ящик заполнен, поверх листа бумаги опять кладут слой травы. Послойное перекладывание яблок бумагой помогает избежать гнездовой гнили -- когда заражаются плоды, расположенные в соседних слоях.
-- У моркови и столовой свеклы при правильном хранении сохраняются полезные вещества и витамины. Хотелось бы остановиться на наиболее распространенной ошибке, -- рассказывает доцент кафедры сохранения и переработки продукции растениеводства Национального аграрного университета Любовь Скалецкая. -- Многие, убирая урожай моркови или свеклы, стараются тщательно очистить хвостики овощей от земли. Как раз этого делать не следует, чтобы не травмировать кожицу растений.
Для того чтобы овощи долго пролежали и не испортились, еще не поздно исправить некоторые ошибки, допущенные ранней осенью. Например, если вы храните морковь в полиэтиленовом мешке, обязательно продырявьте его дно или срежьте уголки, чтобы избыток влаги мог уйти. Очень хорошо сохраняется морковь, пересыпанная влажным песком.
Великолепный результат получат те хозяева, кто заложит корнеплод на хранение в торфяную болтушку. Если в корыто без дна насыпать увлажненную торфяную почву, а затем аккуратно поместить туда морковь, она сохранит свои витамины до нового урожая.
Бывает, что ни один из вышеперечисленных способов не помогает: морковь по-прежнему продолжает гнить. Причину тогда следует искать в агротехнике -- видимо, овощ был высеян в плотные почвы или рос в тени деревьев.
В таком случае есть смысл переработать морковку на салаты или приготовить чрезвычайно полезный морковный сок.
КАЛЕНДАРЬ РАБОТ В САДУ И ОГОРОДЕ
-- Выкапывают клубни георгинов, промывают их проточной водой, подсушивают, дезинфицируют в растворе извести (200 граммов извести на литр воды). Перед тем, как заложить на хранение, опять просушивают;
-- после первых заморозков обрезают кусты роз, укрывая их на зиму холмиками земли;
-- заканчивают посадку луковиц тюльпанов, удобрив почву навозом и аммофоской;
-- чтобы вырастить в комнате в феврале цветущие гиацинты, луковицы раннецветущих сортов высаживают в горшочки;
-- сеют озимые зерновые;
-- в приствольных кругах деревьев перекапывают садовыми вилами и покрывают грунт компостом, соломой или обычным бурьяном;
-- почву под кустами малины и садовой земляники прикрывают к зиме опавшими листьями или соломой.