«Табачный дым запускает опасный механизм в организме всего за три секунды», — говорит профессор Британского центра рака Роберт Уест, руководитель исследований воздействия табака на человека. По словам ученого, дым практически мгновенно попадает в легкие, заставляя сердце работать с нагрузкой и повышать кровяное давление. Также он провоцирует раздражение и воспаление дыхательных путей. Отсюда реакция на дым — кашель. А первую затяжку и начало генетических изменений отделяют всего 15 минут.
До мозга никотин добирается за семь секунд, высвобождая гормон допамин, дающий ощущение облегчения и лежащий в основе табачной зависимости. Помимо дыма и никотина в сигаретах содержится окись углерода — газ без цвета и запаха. Его концентрация в сигаретном дыме более чем в 600 раз превышает безопасные показатели! Окись углерода приводит к снижению концентрации кислорода в крови — этот процесс приходит в норму лишь через шесть часов после одной выкуренной сигареты.
По мнению Урсулы Аренс из Британской диетологической ассоциации, сахар начинает оказывать влияние еще до того, как человек его проглотил. Дело в том, что сахар провоцирует увеличение бактерий в ротовой полости, которые, в свою очередь, превращают сахар в кислоту и разрушают зубную эмаль. Если после сладкого ничего не есть, баланс восстановится в течение часа за счет работы слюны.
Кроме того, сахар дает моментальный рост уровня глюкозы в крови, а это фактор риска для развития диабета второго типа. Показатели снизятся через час, провоцируя усталость, голод и раздражение. «Если сахар употреблять вместе с протеинами и жирами (например, с творогом), то его всасывание будет происходить не так быстро и человек сумеет избежать резких скачков в уровне глюкозы», — советует диетолог.
Сахар также повышает уровень инсулина, который тормозит выработку гормонов роста, из-за чего угнетается иммунная система. Оказывается, 20 чайных ложек сахара снижают на 40 процентов способность белых кровяных клеток поглощать бактерии. Особенно это заметно в течение двух часов после потребления сладкого, а сам эффект сохраняется минимум пять часов.
Немецкие исследователи установили: всего шесть минут требуется алкоголю, чтобы нанести вред мозгу. Это доказал эксперимент. У группы мужчин и женщин, которые выпивали по три бокала вина или по литру пива, провели сканирование мозга. Также было доказано, что концентрация соединений, защищающих мозг, снижается по мере того, как растет уровень алкоголя в крови.
Поваренная соль снижает пластичность артерий за 30 минут. Также она удерживает в теле до двух литров жидкости, увеличивая нагрузку на сердце и сердечно-сосудистую систему.
Кофеину тоже требуется полчаса, чтобы ухудшить кровоток. Он заставляет нервные клетки вырабатывать адреналин, увеличивая частоту сердцебиения, кровяное давление, насыщая мышцы кровью, но снижая питание органов и кожи.
Насыщенные жиры, часто встречающиеся в печенье, сыре, кексах, нарушают работу системы, отвечающей за свертываемость крови. Менее чем за час жиры увеличивают риск образования тромба, грозящего сердечным приступом или инсультом. Снизить негативное воздействие можно, употребляя полиненасыщенные жиры и омега-3 жирные кислоты вместе с орехами и рыбой.
Подготовила Екатерина ДМИТРИЕВА