Летом взрослому здоровому человеку необходимо выпивать полтора-два литра жидкости в день
С приходом лета, как правило, происходят массовые вспышки кишечных инфекций. Холера в Мариуполе, отравление в Киеве, неизвестная инфекция в Европе… Все эти факты заставляют задуматься, как обезопасить себя и своих близких в жаркое время? Какие блюда следует исключить из летнего меню? Что делать, если рвота при отравлении не прекращается? На эти и другие вопросы «ФАКТАМ» ответил ассистент кафедры инфекционных болезней Национальной медицинской академии последипломного образования имени П. Л. Шупика кандидат медицинских наук Юрий Жигарев.
— Главная причина многих отравлений — инфекция, которая попала в продукты питания, причем зачастую помогаем ей в этом мы, — объясняет Юрий Александрович. — Очень важно соблюдать меры безопасности в жаркую погоду. Рвота, расстройство, слабость, повышенная температура — явные признаки пищевого отравления. Если вы почувствовали, что съели что-то не то, обеспечьте себе полный покой. Порционные солевые растворы — лучшее лекарство при несерьезных видах отравления. Приобрести их можно в любой аптеке или приготовить в домашних условиях: на литр кипяченой воды понадобится одна чайная ложка соли, ложка сахара и сок двух грейпфрутов или апельсинов. После того как смесь немного настоится, нужно выпить все в три-четыре приема.
— Что делать при отравлении?
— Если возникло расстройство желудка, старайтесь не злоупотреблять антидиарейными средствами без рекомендации врача. Понос — неизбежная реакция организма на несвежий продукт. Благодаря этому выводятся шлаки. Если же они будут накапливаться, то могут начать впитываться в кровь, и это приведет к интоксикации организма. Но если расстройство длится более двух дней — обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
При неукротимой рвоте больного нужно срочно госпитализировать. Организм стремительно теряет жидкость и соли, а лекарства не успевают усваиваться. К слову, кишечные инфекции тем и опасны, что приводят к быстрому обезвоживанию и нарушению жизненно важных функций организма. Потеря 15 процентов жидкости считается несовместимой с жизнью. В домашних условиях справиться с этим нельзя.
Главное в лечении — диета и питье. Если организм не получает достаточное количество воды, избавиться от любой инфекции будет намного сложнее. Особенно это касается детей. При нехватке жидкости человек ощущает сухость во рту, жажду, головокружение, температура тела и давление падают, иногда возникают судороги в икроножных мышцах.
— Сколько воды необходимо выпивать в сутки?
— Летом взрослому здоровому человеку нужно выпивать пол-литра чистой воды, а всего — полтора-два литра жидкости в день, но не сладкой газировки, кофе или чая.
— А воду из-под крана употреблять можно?
— Ни в коем случае. Большинство фильтров, которые люди устанавливают дома, убирают всего лишь вкус и запах воды, а вот от вирусов и пестицидов не защищают. Я советую покупать минеральную или бутилированную воду.
Летом нужно исключить из рациона кровяную колбасу. Яйца лучше есть вареные вкрутую, а не всмятку. Приготовленные блюда не оставляйте на плите, а храните исключительно в холодильнике с закрытой крышкой. Перед употреблением мясные блюда стоит немного подогреть. Лучше отказаться от мороженого, которое успело растаять, а потом снова замерзнуть.
Еще раз хочется напомнить: очень опасно покупать продукты на стихийных рынках. Ведь они не проходят никакой проверки. А мясные и молочные изделия обязательно должны храниться в холодильнике. Если продукты пролежали под солнцем более часа — их опасно употреблять. В пыли находятся яйца глистов, поэтому покупать любые продукты с земли нельзя. Много разных инфекций переносят мухи, и с ними тоже нужно бороться.