Всего за месяц трехлитровая кастрюля борща подешевела на 12 гривен 30 копеек
Июль — самый разгар лета. На рынках изобилие разнообразных фруктов и овощей, в основном украинского происхождения. В связи с этим цены на многие продукты питания снижаются. Причем довольно быстро. Так, например, молодая картошка еще месяц назад обходилась покупателям в 15-18 гривен за килограмм, а в настоящее время ее цена упала почти вдвое — до 7-10 гривен за килограмм. Также существенно подешевела морковь. Если в июне она стоила 15-20 гривен за килограмм, то теперь — 7-10 гривен. Капуста, которая месяц назад обходилась в 7-10 гривен за кило, теперь стоит 4-6 гривен. Лук подешевел с 10-15 до 7-10 гривен за килограмм. Чеснок летом менее популярен, чем зимой. Соответственно, и стоит дешевле. Сегодня можно запастись этим корнеплодом по 30 гривен за килограмм, тогда как зимой его стоимость достигала 50 гривен.
На рынках появились полевые помидоры. Естественно, они оказались дешевле тепличных. За килограмм томатов просят 10-15 гривен, июньская цена — 15-25 гривен. Недороги и другие овощи. Например, кабачки продаются по 3-5 гривен за килограмм, баклажаны — по 7-10 гривен, сладкий перец — по 12-15 гривен.
А вот на стоимости огурцов летнее изобилие практически не отразилось. Как и месяц назад, килограмм стоит 6-10 гривен.
Любители вареной кукурузы ждут, пока цена на нее станет более приемлемой. Ведь сейчас один початок обходится в 4-6 гривен.
Настало время для домашних заготовок. Однако любителям варенья в нынешнем году приходится несладко. Мало того, что сахар нынче недешев — 10-12 гривен за килограмм, так еще и ягоды стали почти роскошью. Вишни, например, стоят 25-30 гривен за килограмм, а малина и того дороже — 35-40 гривен за килограмм. В прошлом году любителям витаминов жилось все-таки полегче. Сахар, правда, был не намного дешевле — 9,5-10,5 гривни за килограмм. А вот цены на ягоды были существенно ниже. Вишни, например, продавались по 15-18 гривен.
Остальные ягоды стоят еще дороже. И в связи с этим их практически не продают на килограммы. Вернулись в употребление более мелкие объемные меры. Преимущественно полулитровые пластиковые стаканчики. Стакан крыжовника или черники, например, стоит 12-15 гривен (прошлогодняя цена — 8-10 гривен). Земляника еще дороже — 25-30 гривен за стакан.
По-прежнему можно найти на рынках и черешню. Однако ее сезон уже заканчивается, поэтому и цена стала заметно выше. В июне черешня продавалась по 20-30 гривен за килограмм. Теперь кило стоит 45-50 гривен.
Надо полагать, столь высокие цены заставят многих людей отказаться от заготовки витаминов на зиму и постараться максимально насытиться ими летом. Тем более что возможности для этого есть. Многие фрукты в нынешнем сезоне стоят приблизительно столько же и даже дешевле, чем год назад. К примеру, персики и абрикосы на рынках сейчас можно приобрести по 15-23 гривни за килограмм, тогда как год назад цена на них находилась в пределах 20-25 гривен. Сливы продают по 15-20 гривен за килограмм, а груши — по 10-15 гривен.
Появились на рынках и бахчевые культуры. Арбузов пока продается немного. Стоимость составляет 3,5-5 гривен за килограмм. Приблизительно по этой же цене можно было купить их год назад. Впрочем, толп покупателей у прилавков пока не видно. Люди настороженно относятся к ранним арбузам, так как их употребление в пищу нередко приводит к сильным отравлениям.
Дынь на рынках заметно больше, чем арбузов. Но стоят они дороже, чем год назад. В июле 2010-го цена составляла 7-8 гривен за килограмм, а нынешняя — 10-12 гривен.
На фоне этого изобилия отечественных фруктов как-то сиротливо выглядят привозные плоды. На прилавках их немного, и цены на них невысоки. Так, килограмм лимонов сейчас можно купить за 15-20 гривен, тогда как месяц назад их стоимость не опускалась ниже 18 гривен. Бананы продают по 10-15 гривен за килограмм.
За последний месяц на рынках подорожали яйца. Если в июне они обходились покупателям в 5,5-7,5 гривни за десяток, то теперь стоят приблизительно на 50 копеек больше — 6-8 гривен. Кстати, подобные колебания цен на яйца становятся традиционными. В прошлом году, как и в нынешнем, яйца весной резко подешевели, а с июля начали постепенно дорожать.
После длительного периода стабильности снова начали подниматься цены на мясо. За месяц стоимость говядины повысилась приблизительно на 5 гривен — с 45-65 до 50-70 гривен за килограмм. Впрочем, цена на свинину пока держится на прежнем уровне — 50-60 гривен за кило. Сало также пока не дорожает. В зависимости от сорта оно стоит 20-35 гривен за килограмм.
Нынешнее лето более чем благотворно сказалось на стоимости основных продуктов, входящих в состав традиционного украинского борща. Все без исключения овощи резко подешевели. В среднем цены снизились приблизительно вдвое.
Например, картофель сегодня можно купить по 7 гривен за килограмм, тогда как месяц назад его стоимость составляла 15 гривен. Цена капусты опустилась с 8 до 4 гривен за килограмм. Свеклы — с 13 до 7 гривен. Ровно вдвое подешевела и морковь — с 16 до 8 гривен за кило. Килограмм лука, стоивший месяц назад 13 гривен, теперь обходится в 7 гривен. Снизилась цена помидоров — с 17 до 10 гривен за килограмм. И даже пучок зелени подешевел с 4 до 3 гривен.
Стабильной остается пока стоимость свинины. Ее по-прежнему можно купить по 50 гривен за килограмм. Также не изменилась цена литра подсолнечного масла — около 17 гривен.
Напомним, что, как мы договорились считать при определении стоимости трехлитровой кастрюли борща, для приготовления традиционного блюда требуется:
300 граммов свинины;
500 граммов картофеля;
500 граммов капусты;
300 граммов свеклы;
200 граммов помидоров;
150 граммов моркови;
150 граммов лука;
50 граммов подсолнечного масла;
пучок зелени.
Стоимость для подсчета берется та, которая наиболее часто встречается на ценниках и является нормальной для данного сезона.
Итак, обвальное падение цен на большинство ингредиентов борща привело к тому, что резко снизилась стоимость самого блюда. В июле, чтобы купить все необходимое для приготовления трехлитровой кастрюли борща, украинской семье приходится тратить 30 гривен 70 копеек. В июне тот же набор продуктов обходился в 43 гривни. Таким образом, всего за месяц кастрюля борща подешевела на 12 гривен 30 копеек (или на 28,6 процента).
В прошлом году в июле стоимость продуктового набора для борща также снизилась, хотя и не столь существенно, как в нынешнем. Цена упала всего на 11,2 процента.
Впрочем, несмотря на резкое снижение цен в этом месяце, они все равно значительно превышают прошлогодние. В июле 2010-го кастрюля борща стоила всего 25 гривен 10 копеек. Таким образом, за год она подорожала на 5 гривен 60 копеек (или на 22,3 процента).
Если сравнивать с прошлогодними ценами, то подорожали почти все продукты, входящие в состав борща. Килограмм свинины, например, год назад стоил 45 гривен, что на 5 гривен дешевле, чем теперь. Также на 5 гривен — с 12 до 17 гривен — подорожала за год бутылка подсолнечного масла. Заметно дешевле были летом прошлого года и овощи. Картофель и свекла стоили по 5 гривен за кило, капуста — 3 гривни. Килограмм лука обходился в 6 гривен, а помидоров — в 7 гривен.
Не изменилась за год только цена моркови. В июле 2010-го, как и сегодня, килограмм стоил 8 гривен.
Фото Сергея ДАЦЕНКО, «ФАКТЫ»