Україна

На столичных рынках подорожали сало и яйца, зато цены на помидоры и арбузы существенно снизились

12:35 — 22 серпня 2012 eye 1961

За месяц кастрюля борща подешевела всего на 10 копеек

В августе украинская природа традиционно показывает все, на что способна, и прилавки рынков просто ломятся от разнообразных плодов. Причем цены на них достаточно низкие. Так, за последний месяц подешевели бахчевые. В июле арбуз стоил 3-4 гривни за килограмм, а теперь — 2,5-3,0 гривни. Правда, в прошлом году арбузы были существенно дешевле, чем теперь: всего 1,5-2,5 гривни за кило. Дыни, которые в июле стоили 8-12 гривен, теперь продают по 4-8 гривен за килограмм.

Груши в зависимости от сорта стоят 15-25 гривен за килограмм, персики и нектарины — 18-25 гривен за килограмм. Слива-венгерка продается по 10-15 гривен за килограмм, а более благородные сорта — по 20-25 гривен за кило. Цена яблок вот уже несколько лет стабильна — 7-12 гривен за килограмм.

Самый дешевый виноград можно сейчас приобрести по 10 гривен за кило, но в основном виноград обходится покупателям в 17-25 гривен за килограмм. Есть на рынках и малина, хотя уже не в изобилии. Поэтому ее продают не на вес, а стаканами, полулитровый стоит 10-12 гривен. Из лесных ягод на рынках можно встретить ежевику. За полулитровый стакан продавцы просят 12-15 гривен.

В августе продолжается сезон домашних заготовок. Возможно, именно с этим связан тот факт, что в последнее время несколько подорожал сахар. Если месяц назад его можно было приобрести по 6-7 гривен за килограмм, то теперь цена составляет 7-8 гривен, а в некоторых случаях — и 9 гривен за килограмм. Впрочем, пока и эту цену все же можно считать невысокой, поскольку год назад за килограмм сахара украинцам приходилось выкладывать 11-12 гривен.

Овощи в августе, как правило, недороги. Например, помидоры сейчас можно купить по 4-8 гривен за килограмм. Правда, некоторые плоды экзотических сортов могут продаваться и дороже — до 12 гривен за кило. Но погоды на рынке эти помидоры не делают.

Баклажаны сейчас стоят 4-6 гривен за кило, кабачки — 4-5 гривен за килограмм.

А вот огурцы в последнее время существенно подорожали. Всего месяц назад их можно было приобрести по 4-10 гривен за кило. Сейчас за килограмм огурцов на рынках просят 10-15 гривен. Подорожание, говорят продавцы, вызвано тем, что огурцы сильно пострадали от жары. Надо полагать, это действительно так. Ведь в прошлом году в это время огурцы в Киеве можно было купить по 3,5-5 гривен за килограмм.

Как отразились неблагоприятные погодные условия на урожае других овощей, пока судить трудно. Опыт показывает, что по августовским ценам сложно определить, сколько овощи будут стоить зимой. В последние два года в августе наблюдались почти одинаковые цены на основные виды овощей. Но прошлой зимой стоимость их так и осталась низкой, тогда как зимой 2010-2011 годов овощи вздорожали в несколько раз.

Картофель сейчас можно приобрести на рынках по 4-5 гривен за килограмм, свеклу — по 5-6 гривен за кило. Лук стоит 4-5 гривен за килограмм. Цены приблизительно соответствуют тем, что мы наблюдали в августе прошлого года.

Но некоторые овощи по сравнению с прошлым годом подорожали. Например, капуста сейчас на рынках стоит 5-6 гривен за килограмм, тогда как в прошлом году ее можно было купить по 3-4 гривни за кило. Это может означать, что капуста в нынешнем году уродила не слишком хорошо.

Продолжается подорожание сала. Если весной любимый украинский продукт можно было приобрести по 20-30 гривен за килограмм, то теперь обычная цена сала уже 50 гривен! Можно, конечно, найти сало и по 40 гривен за килограмм. Но это будет товар довольно низкого качества. А вот мясо, к счастью, пока не дорожает. Так, килограмм свинины, как и месяц назад, можно приобрести по 50-65 гривен, а говядины — по 55-70 гривен.

Подорожали за последний месяц яйца. В июле десяток стоил 6-8 гривен, а теперь цены повысились приблизительно на гривню — до 7-9 гривен.

Обычно в августе снижаются цены на овощи, а значит, уменьшается и стоимость набора продуктов, необходимых для приготовления борща. В нынешнем году наблюдается схожая тенденция, однако снижение цен не так заметно, как в предыдущие годы. За последний месяц в Украине существенно подешевели помидоры. Если в июле для приготовления борща их приходилось покупать по 10 гривен за килограмм, то теперь можно приобрести по 6 гривен за кило.

Также в полтора раза подешевел лук. Месяц назад он стоил 6 гривен за килограмм, а сегодня — 4 гривни за килограмм.

В то же время повысилась стоимость зелени. Если месяц назад за пучок просили преимущественно 3 гривни, то теперь обычная цена — 4 гривни.

Стоимость остальных овощей в последнее время практически стабильна. Например, картофель, как и месяц назад, можно купить по 4 гривни за килограмм, капусту — по 6 гривен за килограмм, свеклу — по 5 гривен за килограмм, а морковь — по 6 гривен за килограмм.

Свинину можно купить по 60 гривен за килограмм. На прежнем уровне и стоимость подсолнечного масла. Литровая бутылка стоит 18 гривен.

Напомним, что при подсчете стоимости борща мы договорились, что для приготовления трехлитровой кастрюли этого блюда требуется:

Цены берутся те, которые наиболее часто встречаются на ценниках и являются нормальными для данного сезона.

Просуммировав стоимость всех перечисленных ингредиентов, получаем, что в августе 2012 года для приготовления кастрюли борща приходится покупать продуктов на 32 гривни 10 копеек. Месяц назад тот же продуктовый набор обходился украинской семье в 32 гривни 20 копеек. Так что традиционное снижение стоимости борща в нынешнем месяце произошло, но было очень незначительным — всего 0,3 процента.

В прошлом году борщ за месяц подешевел намного заметнее — на 2 гривни 20 копеек, а стоимость необходимого набора продуктов составила 28 гривен 50 копеек. Таким образом, за год борщ для украинской семьи стал дороже на 3 гривни 60 копеек, или на 12,6 процента.

Отметим, что ситуация с ценами на продукты питания в последние месяцы устойчиво ухудшается. В июне, например, борщ стоил дешевле, чем в этот же период год назад. В июле стоимость продуктового набора уже превысила его цену в тот же период прошлого года на 1 гривню 50 копеек (на 4,6 процента). И, наконец, в августе стоимость борща по сравнению с прошлым годом увеличилась более чем вдвое — до 3 гривен 60 копеек.