После летних каникул детям вновь придется привыкать к определенному режиму. А для первоклассников школьная жизнь и вовсе незнакомая. Чем важен для ребенка утренний прием пищи? Как отучить школьника от вредных перекусов чипсами и шоколадными батончиками? На эти и другие вопросы «ФАКТАМ» ответила заведующая Киевским детским городским гастроэнтерологическим центром кандидат медицинских наук Надежда Зайцева.
— Первое, что посоветует врач после осмотра ребенка с проблемами желудочно-кишечного тракта, — исключить из его рациона жареное, жирное и острое, — говорит Надежда Евгеньевна. — Нередко, услышав это, растерянные родители хватаются за головы: «Чем теперь кормить чадо?» К сожалению, у большинства наших пациентов отсутствует культура питания. Из своего опыта могу сказать: рацион — дело привычки. Стоит ребенка приучить к употреблению фруктов, овощей, мяса и рыбы, тушенных или приготовленных на пару, он сразу теряет интерес к жирном блюдам фастфуда и другой вредной пище. Следить за питанием необходимо всем членам семьи, ведь заставлять ребенка есть супы, в то время как родители питаются бутербродами — нет никакого смысла.
Завтрак заряжает организм энергией на весь день, поэтому недооценивать его важность недопустимо. Выпить утром чай с печеньем — тоже недостаточно. Блюдо, которое вы едите утром, обязательно должно быть подогретым, поскольку именно теплая пища способствует выработке в организме желчи, ферментов. Лучше всего подать на завтрак кашу, омлет, картофельное пюре, творог или изделия из него, хлопья с молоком. Если ребенок не воспринимает молочные продукты, заставлять его не стоит, это может быть признаком пищевой непереносимости. Мясо — тоже не самый лучший продукт с утра. А вот в обед необходимо съесть что-нибудь мясное. Лучше всего подойдет курица, говядина или рыба. В прошлые годы детей, имеющих те или иные проблемы со стороны органов пищеварения, кормили в школе горячими обедами согласно диетическому столу Ь 5. Нужно отметить, что благодаря этому у наших пациентов недуги, в том числе язвенная болезнь, хронический холецистит, стали проявляться не столь остро.
— Что из продуктов стоит давать ребенку в школу?
— Многие родители предпочитают вместо бутербродов давать ребенку деньги в надежде, что тот сам выберет в буфете, чем перекусить. Но надо помнить: шоколадные батончики, чипсы, сухарики и пирожные — вредные продукты для детского организма, а ведь именно их чаще всего покупают дети. И хотя продавать подобные изделия в школах запретили уже давно, их можно найти в любом магазине. Дело в том, что некоторые производители под видом растительного масла добавляют в изделия пальмовое, которое может нанести вред организму ребенка. Лучше заменить сладости овощами и фруктами. Тем более сейчас, пока яблоки, груши и сливы еще доступны. Полезными будут овощные салаты, цветная капуста, помидоры и огурцы. Также детям стоит выпивать стакан свежевыжатого сока в день (если ребенок страдает болезнями желудочно-кишечного тракта, сок лучше разбавить водой). Бутерброды в школу предпочтительнее готовить не с колбасой и сосисками, а с сыром либо с куском натурального мяса, например, биточком или отварным языком. Важно приучить ребенка к супам и хлебу, как белому, так и черному, — эти продукты необходимы желудку ежедневно. Но злоупотреблять батоном все же не стоит, чтобы не спровоцировать развитие целиакии (наследственное заболевание пищеварения, вызванное непереносимостью белка злаков).
— Какие должны быть интервалы между приемами пищи?
— Оптимальный вариант — три-четыре часа. Порции при этом должны быть небольшими. На ужин лучше съесть легкоусвояемую пищу, богатую углеводами. Например, каши, картофель, овощи. Из белковой пищи допустимы рыба, яйца. А перед сном можно выпить стакан кефира.