За месяц кастрюля борща подешевела на 3 гривни 25 копеек

На столичных рынках подорожали яйца и сало, зато существенно снизилась цена овощей

В августе на украинских рынках цены на овощи и фрукты довольно быстро снижаются. Так, за последний месяц заметно подешевели наиболее популярные в Украине овощи. Месяц назад картофель на рынке стоил 5–7 гривен за килограмм. Теперь его можно приобрести по 4–5 гривен. Цена моркови в июле составляла 10–15 гривен за килограмм, а сейчас колеблется в пределах 7–8 гривен. Стоимость свеклы за месяц снизилась с 8–10 гривен до 6–8 гривен за килограмм. Лук подешевел с 7–10 гривен до 5–7 гривен за килограмм.

Несмотря на то что овощи постепенно дешевеют, цена на них по-прежнему остается выше, чем в прошлом году. В августе 2012 года картофель на рынках продавался по 3–4 гривни за килограмм, морковь — по 6–7 гривен, свекла — по 5–6 гривен, лук — по 4–5 гривен за килограмм.

Таким образом, в нынешнем сезоне, несмотря на сообщения об обильном урожае, овощи более дорогие, чем в прошлом году. По всей видимости, эта тенденция сохранится и осенью.

Вообще же рынки предлагают покупателям широкий выбор овощей. Капусту можно купить по 4–5 гривен за килограмм. Помидоры в зависимости от сорта стоят от 5–15 гривен за кило, сладкий перец — 8–11 гривен, огурцы — 10–12 гривен за килограмм, баклажаны — 6–8 гривен. Красный ялтинский лук продают по 20–22 гривни за килограмм, чеснок — по 20–25 гривен за кило. Сладкая кукуруза обойдется в 3–4 гривни за початок.

Фрукты тоже в изобилии. Персики можно приобрети по 15–25 гривен за килограмм, нектарины — по 18–26 гривен. Появились и сливы. Обычную венгерку можно купить по 12–15 гривен за кило, а более «благородные» сорта стоят дороже — 15–25 гривен за килограмм. Цена груш также очень разнится в зависимости от сорта — от 12 до 30 гривен за килограмм.

Ягод в августе на рынке существенно меньше, чем в июле, и цены на них не очень-то радуют. Так, за килограмм малины просят 30–35 гривен. Голубика стоит 100–120 гривен за килограмм (или 35–45 гривен за полулитровый стакан). Можно найти и клубнику — 35–45 гривен за кило.

Зато на рынке сейчас множество сортов винограда. Стоимость их самая разная — от 15 до 50 гривен за килограмм.

В самом разгаре сезон арбузов. И если месяц назад арбузы стоили 3,5–4,5 гривни за килограмм, то сейчас их цена снизилась до 2,5–3,0 гривни за кило. Дыни за последний месяц тоже подешевели — с 10–15 гривен до 7–10 гривен за килограмм.

Стоимость круп в последнее время остается стабильной. Гречку сейчас можно купить на рынках по 9–10 гривен за килограмм. Зеленая гречка традиционно дороже — 14–16 гривен за кило. Пшено сейчас стоит 4,2–5,0 гривен за килограмм, манка — 4,8–5,5 гривни, ячневая и перловая крупы — 4,4–5,0 гривни за килограмм.

А вот яйца в последнее время подорожали. Если месяц назад десяток яиц продавали по 8,5–10,0 гривен, то сейчас — по 9–12 гривен. Заметим, что год назад — в августе 2012 года — яйца стоили 6–9 гривен за десяток.

Дорожает и сало. Всего месяц назад килограмм стратегического продукта можно было купить по 20–40 гривен за килограмм, теперь же на большинстве рынков просят 40–50 гривен. А сало с мясной прослойкой стоит еще дороже — 70–80 гривен за килограмм.

В то же время цены на мясо пока стабильные. Говядину по-прежнему продают по 55–65 гривен за кило, свинину — по 50–60 гривен за килограмм.

Как мы уже отмечали, в течение последнего месяца в Украине существенно подешевели овощи. Безусловно, это отразилось на общей стоимости продуктового набора, необходимого для приготовления борща.

Если месяц назад картофель приходилось приобретать по 7 гривен за килограмм, то теперь он стоит только 5 гривен. Свекла в июне стоила 12 гривен за килограмм, а теперь ее можно легко приобрести по 7 гривен за кило. Килограмм моркови подешевел на треть — с 12 до 8 гривен. Лук месяц назад стоил 8 гривен за кило, а теперь обходится в 5 гривен. И, наконец, в разгар сезона вдвое подешевели помидоры — с 10 до 5 гривен за килограмм.

Единственный овощ, цена, на который не изменилась, это капуста. Она, как и месяц назад, продается по 5 гривен за килограмм.

Неизменной осталась и цена на мясо. Свинину, как и раньше, можно приобрести по 60 гривен за килограмм. Пучок зелени, как и месяц назад, стоит 4 гривни. Радует стабильностью и стоимость подсолнечного масла — 18 гривен за литровую бутылку.

Напомним, что при подсчете стоимости борща, мы договорились считать, что для приготовления трехлитровой кастрюли этого блюда требуется:

300 граммов свинины;
500 граммов картофеля;
500 граммов капусты;
300 граммов свеклы;
200 граммов помидоров;
150 граммов моркови;
150 граммов лука;
50 граммов подсолнечного масла;
пучок зелени.

Просуммировав общую стоимость всех перечисленных продуктов, получаем, что в августе 2013 года продукты для приготовления трехлитровой кастрюли борща обходятся украинской семье в 32 гривни 95 копеек. В июле нынешнего года такая же кастрюля стоила 36 гривен 90 копеек. Таким образом, за последний месяц продуктовый набор для борща подешевел на 3 гривни 95 копеек (или на 12 процентов).

А вот по сравнению с тем же периодом прошлого года борщ подорожал. В августе 2012 года трехлитровая кастрюля обходилась украинской семье в 32 гривни 10 копеек. Таким образом, за год она подорожала на 85 копеек (или на 2,6 процента). Подорожание связано с тем, что большинство овощей в этом сезоне стоит дороже, чем год назад. Так, например, в августе 2012 года картофель можно было купить по 4 гривни за килограмм, свеклу — по 5 гривен, морковь — по 6 гривен, лук — по 4 гривни за килограмм. В то же время некоторые овощи сейчас дешевле, чем год назад. Например, капуста в августе 2012 года стоила 6 гривен за килограмм. Столько же стоили и помидоры.