45-летний менеджер из Кривого Рога рассказал, как ему удалось вернуть спортивную форму и почему он перед трапезой посыпает язык… красным перцем
— В молодости я серьезно занимался спортом — карате, а потом бросил, — признался Владислав. — Последствия не заставили себя долго ждать: килограммы начали нарастать, как круги на пирамиде. Сначала я их не замечал. Опомнился лишь тогда, когда на мне начала трещать одежда. Худеть я решил сразу и радикально: начитался Брегга и сел на 15-дневную голодовку. Пил один чай и воду. Брегг обещал, что уже на шестой день голодовки худеющий по его методу ощутит невероятную легкость в теле и прилив сил. Но желанная легкость не наступала. Слабость была такая, что я ходил, держась за стены.
Так терпел все 15 дней. Похудел на 15 килограммов. Живот впал, бедренные кости торчали, как у балерины. Но через полтора месяца прежний вес вернулся.
Так в борьбе с лишним весом прошло десять лет. Я был цветущим мужчиной 43 лет, который носил на себе 20—30 лишних килограммов. Весил я 117 кило при росте 176 сантиметров. Мама называла меня ласково Карлсоном. По всей видимости, родные уже устали намекать, что пора худеть, и мудро предпочли превратить мои недостатки в достоинства. «Зато ты выглядишь солидно», — утешала мама, подкладывая в мою тарелку любимые голубцы.
Мне уже тяжело было наклоняться, завязывать шнурки и подниматься на свой восьмой этаж по ступенькам без лифта. Появилась одышка, начались боли в суставах. Я опять взялся за диеты. А потом стало не до похудения. Возникли серьезные проблемы в бизнесе, потом случился развод с женой. На нервной почве я то худел, то поправлялся. И вот однажды утром сказал себе: «Все! Начинаю новую жизнь». Это было, как сейчас помню, воскресенье. Я пошел в общественную баню у нас на Дзержинке (район Кривого Рога), где мужчины и женщины парятся вместе. Там и заприметил девушку лет 23—25. После развода я решил не терять время зря: хотел семью и много детей.
В бане все на виду, хоть люди и обертываются полотенцами. Фигура девушки меня впечатлила: она была высокой и очень стройной. Я же идеальным телом похвастать не мог. Особенно меня портил большой живот. Тем не менее самонадеянно решил познакомиться с Катей, так звали девушку.
Я узнал, что она не курит, отрицательно относится к спиртному, никогда не была замужем, занимается спортом, работает после окончания института в банке. В общем, идеал. Но приглашения на свидания девушка вежливо отклоняла. Потом она признавалась: из-за того, что я был, как тюлень, весь покрыт жиром, ей казалось, что мне много лет. «Ты напоминал какого-то функционера, который забежал в баню после рабочего совещания», — объяснила Катя.
А тогда я не мог понять: что не так? Я и комплименты говорю, и тактику меняю. Как-то раз приехал в баню в байкерской одежде на блестящем мотоцикле, весь такой крутой, в шлеме… Не подумал, что взрослый дядька в цепях и одежде 58 размера мог просто напугать девушку. И Катя после бани опять… прошла мимо. Решив, что не судьба, я перестал туда ходить.
Но попыток похудеть не бросал. Однажды, съев тарелку пельменей после очередной трехдневной диеты, стал искать в Интернете новые чудодейственные методики. На глаза попалась статья в «ФАКТАХ» о жителе Броваров Игоре Левкине, который имел 178 кило, а сбросил 88. Он сидел на диете доктора Миркина. И после похудения весил 90 килограммов.
Его рассказ в «ФАКТАХ» меня впечатлил. Мужчины вообще-то не очень любят рассказывать о своих недостатках на публику. Но о том, как он худел, мужик из статьи говорил с таким удовольствием и таким чувством юмора, что у меня создалось впечатление: я сделаю это очень легко.
Игорь Левкин весил 178 килограммов, а я — всего 117. Ему до 90 кило надо было потерять 88 килограммов, а мне — 27. Всего лишь! Я сел на диету по Миркину, отказавшись от запрещенных продуктов. К запрещенным относились хлеб (его можно есть не больше 25—50 граммов в день), мучные изделия, все блюда из круп, а также картофель, кукуруза, зрелая фасоль и сладости.
К разрешенным относились продукты питания, которые не образуют жир: мясо (кроме жареной свинины), птица (кроме жареной утки), рыба (все виды), яйца, моллюски и ракообразные (мидии, устрицы, кальмары, креветки, крабы), молочные продукты (молоко и кефир до 3,2 процента жирности, все виды сыров), овощи, кисло-сладкие фрукты, салатные травы, петрушка, стручковая фасоль, капуста (всех видов), спаржа.
Спиртное, в принципе, не запрещалось. Главное, закусывать по диете. Но от сладких вин и ликеров доктор Миркин советовал отказаться.
По работе мне пришлось переехать в другой город. То ли из-за переезда, то ли из-за того, что надеялся похудеть быстро, но выдерживать диету было сложно: я постоянно срывался. Тогда понял, что чем меньше вес, тем сложнее похудеть. И для меня с моими 117 кило сбросить 20 килограммов это все равно, что 200-килограммовому мужчине потерять 50. Чтобы разобраться во всех причинах моих срывов, я отправился на прием к Владимиру Миркину, когда доктор приезжал в Киев. Он провел со мной психотерапевтический сеанс.
— Влад переживал непростой период, — рассказал «ФАКТАМ» врач-диетолог и психотерапевт Владимир Миркин. — Бизнес рушился, семья распалась. Очень часто в такие моменты пациенты замыкаются, уходят в себя. Некоторые теряют связь с миром: перестают общаться с людьми и сидят дома, зализывая раны и заедая стресс килограммами еды. А выпавшего из общества, десоциализированного человека очень трудно лечить, особенно если он остается один. Одинокие худеют хуже — это я заметил давно. Поэтому при любых стрессах я советую своим пациентам не бросать работу и стараться найти поддержку у близких людей. Почему герой «ФАКТОВ» житель села Скакивка Житомирской области Виктор Мартынюк, который весил 208 кило, похудел на 130 килограммов? Потому что даже при таком весе не оставил работу (он трудился заведующим складом), а главное, имел рядом поддержку — жену.
Влад, слава Богу, из общества не выпадал. Но мужчине нужно было найти мотив: для чего он худеет. Я попросил это сделать. Влад немного смутился и сказал: «Мне нравится одна девушка. Катя. Это может быть мотивом?» Я обрадовался: «Конечно! Ведь любовь творит чудеса».
— После этого сеанса похудение пошло быстрее, — продолжил Влад. — С именем девушки, в которую влюбился, я жевал несоленую куриную грудку, строгал салаты и запекал буряки в духовке. Когда желудок бурчал от голода, намазывал слой варенья на хлеб, протягивал к нему руку и тут же отдергивал, громко говоря: «Катя это не одобрила бы!» (Смеется). Я часто ходил в парилку. По возможности, пропадал в тренажерном зале, делая усиленный блок упражнений на прессе. Когда через три с половиной месяца вернулся домой, весил на 27 килограммов меньше.
— Первым делом, наверное, побежал в баню?
— Конечно! Катерина была особа пунктуальная: своей привычке париться в бане по воскресеньям она не изменяла. Увидев меня, девушка заулыбалась. Впервые за все время нашего банного знакомства разрешила проводить себя домой. Я так до сих пор и не понял: то ли она была рада мне в принципе и мой вес уже не имел для нее никакого значения, то ли изменила отношение ко мне после того, как я похудел. Катя сказала, что скучала. Мы стали встречаться, а через три месяца я сделал ей предложение.
— Мы уже жили вместе, — рассказала Катя. — И вот однажды, съев огромную тарелку салата и запив все это зеленым чаем без сахара (Влад продолжал питаться по диете), он перешел на фрукты и, хрустя яблоком и глядя в телевизор, буднично спросил: «Выйдешь за меня?» Я упала: где фейерверки, шампанское, кольцо и цветы? Кто ж так делает предложение? Но быстро сказала: «Да», — улыбнулась девушка.
— Цветы и шампанское были потом, — продолжает Влад. — Мы сыграли свадьбу и уехали в свадебное путешествие на Гоа. Там я тоже решил придерживаться диеты. Сделать это было трудно. На каждом шагу нас подстерегали местные лакомства: роти (тонкие хрустящие лепешки), наан (пышная лепешка с добавлением йогурта), рис с тмином, рис с овощами зеленого цвета, сладкий плов оранжевого цвета с изюмом, гулаб джамун (пористые шарики размером с грецкий орех в сиропе), барфи (слойки с кокосом), джелаби (сахарные крендели, наполненные сиропом), кульфи (мороженое с кардамоном, фисташками и шафраном), кхир (сгущенное молоко с изюмом и орехами) и масса других деликатесов.
*"В первый день на Гоа мы с женой Катей оторвались по полной, перемешав европейские блюда с индийскими кушаньями, — признается Владислав. — Но уже на следующий день сели на диету по доктору Миркину"
В Индии есть специальные программы: люди живут в закрытых клиниках или ашрамах (пещерах или хижинах) со строгими порядками и худеют по аюрведе. Но такое оздоровительное паломничество стоит очень дорого. Кроме того, оплатив пребывание в подобном центре, человек на 25 дней оказывается в полной изоляции. Он питается сырыми овощами, фруктами и супами, а сорвавшись, купить ничего не может: центры располагаются далеко от цивилизации, магазинов рядом нет. Мы же решили худеть как обычные туристы, путешествуя, выбирая полезную еду и включая в диету Миркина индийский компонент.
— Что же нового привнесла Индия в диету Миркина?
— Например, мы выяснили, что правильно питаться — это значит заполнять желудок наполовину жидкостью, на четверть пищей и на четверть — воздухом. Индийцы пьют воду перед трапезой, затем берут немного острого соуса, приглушая этим чувствительность вкусовых рецепторов языка. Они ублажают язык, чтобы он не очень много съел, потому что, по индийским понятиям, в переедании виноват язык, а не желудок. Чувство голода — это только ощущения языка.
Может, оттого, что индусы умеют договариваться со своим языком, я практически не встречал среди них толстых людей.
Мы стали перед едой пробовать щепотку красного или зеленого перца чили либо соус, и аппетит действительно пошел на убыль. Когда со специями перебарщивали, огонь во рту гасили ласси (йогуртом). Эта привычка: посыпать кончик языка перцем, чтобы усмирить аппетит, осталась у меня до сих пор.
*Влад в начале пути. Здесь он сбросил первые пять килограммов
— Какие продукты из разрешенных по Миркину были в Индии?
— Фрукты, овощи, рыба, ракообразные — все это было в неимоверных вариациях и огромных количествах. Творог встречался редко. Мы налегали на томатный супчик, сабджи (овощи, приготовленные в виде рагу, с перцем и другими специями), панир (очень вкусный домашний сыр, приготовленный в белом или красном соусе), бейнган мамтаз (фаршированные баклажаны), иногда позволяли себе парату (лепешку из теста с зеленью и различными составляющими). Рис старались не есть: доктор запрещает крупы, хотя это главное блюдо у индийцев. Порции там обычно большие, поэтому одного блюда хватало на двоих.
Индусы жарят овощи до появления легкой корочки, а дальше тушат или пекут. Мяса не едят, и готовить и замораживать его не умеют. Кур хранят только… в натуральном виде. Чтобы поужинать курятиной, мне пришлось ехать в деревню на рынок, выбирать клетку с птицей, просить хозяев «закончить ее путь», везти тушку в ресторан и просить поваров запечь ее на углях. Если что-то заказываешь еще, блюдо приготовят бесплатно. Точно так же можно купить свежевыловленную рыбу и попросить сделать из нее блюдо в ресторане.
— А что вы пили?
— Бутилированную воду, покупали ее в маркетах. Фреши в той местности не делают либо делают очень редко. Зато очень популярен сок из тростника. Это аналог нашего лимонада «Буратино». Его изготавливают на больших установках, совсем не похожих на соковыжималку в нашем понимании. В сок добавляется лед — и народный напиток готов.
Сладкого мы избегали, поэтому пили горячий кофе без сахара с миндальной крошкой и один из самых любимых напитков индийцев — масала чай (чай, сваренный с молоком и специями).
Сухих вин, которые разрешает доктор при диете, здесь я не встречал. В основном продавали запрещенное по Миркину пиво. Из местного алкоголя можно было купить напиток, напоминающий чачу.
Когда мы прилетели в Украину и взвесились, увидели, что Катя поправилась на килограмм (она весит 58 килограммов при росте 170 сантиметров), а я остался в прежнем весе — 90 кило. Я поехал в гости в село и услышал от друзей «комплимент»: «Ти себе спотворив!» Они даже как-то сторониться меня стали. Как чужого. Ведь пока я был круглым и мясистым, считался «их» человеком, настоящим мужчиной! (Улыбается собеседник.)
— После того как сбросили 27 килограммов, продолжили худеть?
— Я решил остановиться. В этом весе мне комфортно. К тому же надо хоть какие-то килограммы оставить. У меня добавилась физическая работа: таскать коляску и годовалую дочку на руках. Да, я теперь отец. Получается, что статья в «ФАКТАХ» стала для меня счастливым билетом…
Фото из семейного альбома