В Латвии разгорелся нешуточный скандал вокруг питания в школах. С 1 января вступили в силу поправки, разработанные Министерством здравоохранения и утвержденные правительством. Согласно новым правилам из школьных кафе и столовых должны исчезнуть продукты, содержащие любые красители, ароматизаторы и консерванты, включая натуральные. В результате школьники остались вообще без еды!
Борьба за здоровое питание детей идет в республике уже несколько лет. Поначалу родители и учителя положительно отнеслись к мерам, которые принимало по этому вопросу правительство. Но вот уже месяц, как Минздрав и Министерство образования не могут найти общий язык, работники общепита разводят руками, а страдают от всей этой неразберихи дети.
Минздрав распорядился с января 2016 года убрать из школьных комплексных обедов любые сыры, поскольку все они содержат красители, пусть даже натуральные. Нельзя давать детям и столь любимые в Латвии маринованные огурчики: при их приготовлении используется уксусная кислота, а это — натуральный консервант. Убрали рыбу, поскольку она должна быть не переработанной (замороженной, консервированной, копченой), а только свежей. А свежая рыба стоит дорого и не вписывается в сумму, выделяемую государством на питание школьников. Кроме того, регламентируются содержание мяса в мясных продуктах, уровень соли в майонезах, кетчупах, соусах. Запрещены соя и трансжиры. В январе пропали из школьных буфетов и кафе сдобные булочки и шоколадки.
Министр здравоохранения Латвии Гунтис Белевич утверждает, что 22 процента первоклассников в республике страдают избыточным весом и ожирением. И он не допустит, чтобы число таких детей возрастало. При этом критикует Западную Европу и США, где процент школьников с избыточным весом гораздо выше. «В буфетах и кафе останутся вода без красителей, натуральные соки, овощи, фрукты, сухофрукты, баранки, — заявил Белевич. — Вместо булочек будет цельнозерновой хлеб, можно даже с маслом. С такой же изобретательностью, с какой производители делали вредные продукты, пускай изобретают полезные!»
С министром не согласны представители общепита. Член правления Латвийской ассоциации пищевой промышленности Лигита Турнере заявила журналистам: «Ну почему мы должны производить сыр без натуральных красителей, если натуральные красители совершенно безвредны. Что касается булочек в кафе, то что, например, делать 16-летнему мальчику, который остается после уроков для занятий баскетболом? Пить натуральный сок? Он же есть хочет!»
Гунтис Белевич предъявляет теперь претензии Министерству образования, которое выделяет в день на питание одного школьника 1 евро 42 цента (41 гривня 18 копеек). Министр обращает внимание на то, что в эту сумму заложены расходы — зарплата поваров, стоимость электроэнергии и даже износ кастрюль и сковородок. «И что остается непосредственно на закупку продуктов? — возмущается Белевич. — Не больше 20−30 евроцентов (5,80 — 8,70 гривни. — Ред.). Что на эти деньги можно приготовить?!»
Администрации школ только руками разводят. Чтобы накормить детей, они вынуждены либо нарушать директивы Минздрава, либо превышать смету, спущенную Министерством образования.
Многие родители возмущены нововведениями. Дети жалуются им, что комплексные обеды в школах есть невозможно — они невкусные. Вся еда пресная, несоленая, никакого разнообразия. Еще в декабре можно было купить хотя бы булочку или шоколадку, теперь же в буфетах только обычная вода и сухие баранки. Дети массово отказываются от обедов. Старшеклассники разобрались в ситуации быстрее взрослых. Берут у родителей карманные деньги и на переменах идут в находящиеся рядом со школами кафе или кондитерские и поглощают там запрещенную чиновниками пищу и напитки.
Foto LETA