Прежде чем ограничивать себя в питании, надо посоветоваться с врачом
14 марта начнется Великий пост, который продлится до 30 апреля. Это целых 48 дней. Многие уже настраиваются на то, что будут его соблюдать. Читатели «ФАКТОВ», перенесшие этой зимой тяжелые ОРВИ, грипп и даже пневмонию, спрашивают, можно ли им придерживаться поста? С этим вопросом мы обратились к семейному врачу Центра первичной медико-санитарной помощи № 1 Святошинского района Киева Сергею Елшанскому.
— Если после болезни прошло уже какое-то время, человек немного окреп, то ему можно поститься, но прежде нужно посоветоваться со своим доктором, сдать анализы, — говорит Сергей Николаевич. — Возможно, в этом случае не стоит строго придерживаться поста, чтобы не навредить организму. От мяса можно спокойно отказаться, но советовал бы оставить кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, сыр), растительное масло. В некоторые дни поста разрешается есть рыбу и морепродукты. После тяжелой болезни такие продукты следовало бы употреблять чаще. Этих рекомендаций стоит придерживаться всем, кто имеет хронические заболевания. Желательно в период поста время от времени сдавать анализ крови, чтобы врач видел, все ли в порядке со здоровьем.
— Кому пост полезен, а кому противопоказан?
— Его рекомендуется соблюдать тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Благодаря тому, что во время поста люди отказываются от мяса и жирной пищи, не жарят еду, а отваривают или запекают, организм очищается и состояние улучшается. Но важно еще до начала поста несколько ограничить рацион, чтобы диета не сказалась на работе печени, поджелудочной железы и других органов.
Нельзя поститься беременным женщинам и детям, пожилым людям, страдающим серьезными хроническими заболеваниями. Соблюдать пост не нужно военным, которые находятся на фронте. Таким мужчинам обязательно нужно есть мясную и калорийную пищу.
— Многие люди, начав поститься, испытывают легкость, прилив сил. А некоторые жалуются на головокружение, слабость…
— Соблюдать пост — не значит голодать. Многие девушки в этот период, стремясь сбросить вес, употребляют лишь листья салата или яблоки. Это неправильно. Если человек не ленится готовить, думает о том, как сделать рацион сбалансированным, блюда вкусными и полезными, у него будет все в порядке. В меню обязательно должны присутствовать растительные белки: фасоль, грибы, чечевица, соя, орехи. Можно, например, приготовить на обед голубцы с рисом и грибами или фаршированный перец. Либо сварить фасоль с соевым мясом, добавив в него любимые специи. Это будет вкусно и питательно. Полезен вегетарианский суп: гороховый, гречневый или грибной. Следует налегать на овощные и фруктовые салаты.
Утром рекомендуется приготовить кашу с сухофруктами и орехами или медом. Во время поста человек, как правило, употребляет продукты, содержащие медленные углеводы — они долго усваиваются, и продолжительное время не хочется есть. Но лучше все-таки питаться, как обычно. Должны быть полноценные завтрак, обед и ужин, а также два перекуса, во время которых рекомендуется съесть яблоко или другой фрукт, орехи. Сладкоежки могут поискать в Интернете рецепты выпечки, в которой не используются яйца, масло и маргарин.
Самые строгие недели поста — первая и последняя. Однако и в этот период обычным людям следует нормально питаться.
Важно много пить: обычную воду, компот, чай — зеленый, травяной, черный. Кофеманам не стоит отказываться от любимого напитка, но желательно ограничить его до двух чашек в день. У тех, кто пьет достаточно чистой воды (не менее полутора литров), нормально работают желудочно-кишечный тракт и мочевыделительная система.
— Если человек не употребляет кисломолочные продукты, у него, вероятно, будет недостаток кальция в организме?
— При остеопорозе, частых переломах, не следует отказываться от сыра, творога и других молочных продуктов. Но кальций содержится и в растительной пище. Например, он есть в кунжуте, семени льна, в маке, орехах (грецких, фундуке, миндале), семечках подсолнечника, инжире, а также в морской капусте и других продуктах.
Можно принимать витаминные комплексы, рыбий жир. Но важно знать, что жирорастворимые витамины (А, D, Е) не усваиваются без масла или жирной пищи. Поэтому, принимая их, нужно употреблять растительное масло (лучше оливковое или кукурузное).
Также следует помнить о том, что пост — это прекрасное время для того, чтобы бросить курить, отказаться от спиртного, злоупотребления сладостями. Ведь вредные пристрастия подрывают здоровье.