Молоко — один из самых востребованных продуктов, без которых сложно представить наш рацион. Особо в нем нуждаются дети, как в источнике кальция. По данным продовольственного рынка «БАZАR на Лесной», большинство молодых мам (53%) покупает до 3 литров молока в неделю, а больше трети (34%) — от 3 до 5 литров. Учитывая такой большой спрос, мы решили разобраться, какое молоко полезней и дешевле: фермерское или заводское.
Свойства. На прилавках супермаркетов мы, в основном, видим молоко пастеризованное. Это значит, что продукт прошел термическую обработку. Пастеризация происходит при температуре до 90 градусов, после чего уничтожаются все вредоносные микроорганизмы. Такое молоко не теряет своих полезных свойств и хранится около недели. Молоко, так называемое «сырое», проходит санитарный контроль качества в лаборатории рынка, поэтому в своих полезных свойствах оно не уступает заводскому продукту. Кипятить его все же стоит: советуют сами продавцы.
Цена. За последний год цены на молоко в Украине выросли минимум на 12%. Тем не менее, экономить на этом продукте сложно, особенно, если есть дети. На рынке"БАZАR на Лесной" представлен огромный выбор молока: как фермерского, так и заводского. Первое стоит от 10 грн. за литр. Если брать сразу полтора литра — платите все лишь 14 гривен.
Цена на молоко от сетевого производителя немного выше — от 11 грн., в зависимости от торговой марки. Стоимость формируется исходя из закупочной цены, говорят продавцы. А еще делятся небольшим советом для тех, кто хочет сэкономить: «Советуем обращать внимание на торговые марки, которые менее раскрученные рекламой. У них цена минимум на 2 грн. меньше, чем средняя в этой группе товаров», — объясняет Евгения Петровна, продавец «БАZАR на Лесной».
Выбор киевлян. Согласно опросу на рынке «БАZАR на Лесной», 63% молодых семей выбирают заводское молоко, считая его более качественным, чем фермерское. Но возрастает и количество тех, кто предпочитает живой фермерский продукт: на сегодня их 37%.