В пригороде Лидса (Великобритания) открылся первый в стране магазин просроченных продуктов. Руководит проектом Адам Смит, который в 2013 году основал сеть кафе, в которых еду готовят также из просроченных продуктов. В настоящее время в нее входит уже 126 заведений не только в Британии, но и в других странах.
И кафе, и магазин работают с клиентами по принципу «плати, сколько считаешь нужным». Продукты, хотя и просрочены, совершенно безопасны и не причинят вреда. Это гарантируют эксперты.
В первые дни работы магазина в нем побывали сотни покупателей и все остались довольны. Ассортимент товаров здесь следующий — хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, печенье, вафли, шоколад, йогурты, масло сливочное и растительное, овощи, фрукты, зелень, консервы и многое другое.
Магазин находится прямо на складе, который Смит арендовал, когда открывал первое кафе. Поначалу с ним сотрудничала только одна сеть супермаркетов. И привозимые оттуда просроченные продукты полностью уходили на нужды кафе. Однако теперь количество поставщиков увеличилось в четыре раза. На склад ежедневно доставляется от двух до десяти тонн продуктов.
«Мы столкнулись с тем, что особенно в летний период мы не в состоянии реализовать все, что нам привозится. Дело не только в том, что возросло число поставщиков. Наши кафе обслуживают много школ и прочих учебных заведений. Мы кормим в среднем 12 тысяч детей ежедневно, а летом они ушли на каникулы. Вот и возникла идея открытия магазина», — рассказывает Адам Смит.
Его проект привлек внимание многих не только в Великобритании. Соединенное Королевство занимает первое место в Евросоюзе по количеству отправляемых на помойку продуктов питания. Это 15 миллионов тонн ежегодно. Средняя британская семья выбрасывает еженедельно продуктов, пригодных к употреблению, на 50 фунтов (65 долларов). Смит считает это преступлением.