Резо Габриадзе — сценарист культовых фильмов «Мимино», «Не горюй» и «Кин-дза-дза». И сегодня их с удовольствием смотрят миллионы зрителей.
А туристы, посещающие Тбилиси, непременно спешат посетить всемирно известный Тбилисский театр миниатюр, созданный Резо Габриадзе. И еще — отведать в кафе «Габриадзе» грузинские деликатесы: цыпленка в ежевичном соусе, жареный сулугуни, домашнее варенье, фруктовый салат с заварным кремом и черный чай с красным вином.
Рецептом одного из своих любимых блюд Резо Габриадзе поделился с читателями «ФАКТОВ». Ведь в Украине он бывал не раз. Резо Габриадзе — автор установленной в Одессе скульптуры, посвященной герою одесских анекдотов Рабиновичу. В Киеве работал над разными проектами и сын Резо Габриадзе, известный режиссер Лео Габриадзе.
Мчади
Это кукурузная лепешка, которую едят с соленым сыром. Кукурузная мука размешивается с водой до консистенции нежного пластилина, из теста формируется шарик. Нагревается сковорода. Этот шарик расплющивается на ней до самых краев. Посреди лепешки делается «пупок». Подрумянившаяся лепешка переворачивается на другую сторону, сковорода накрывается крышкой, блюдо доводится до готовности.
Готовая лепешка режется на части и дополняется соленым сыром.
И приятного аппетита!
Фото из альбома Резо Габриадзе