С понедельника, 22 апреля, у христиан восточного обряда началась Страстная неделя. В Украине ее называют Белой, или Чистой. А церковь именует каждый день Великим, ведь в этот предпасхальный период вспоминаются последние дни земной жизни Иисуса Христа, когда Спаситель установил таинство Причастия, был предан, замучен и распят на кресте. Поэтому на Страстной неделе верующие посещают особые службы, которые бывают лишь раз в году, и соблюдают строгий пост.
По уставу в понедельник и среду — сухоядение (сырые овощи и фрукты без растительного масла, орехи, семечки, хлеб). Во вторник, четверг и субботу — холодная еда без масла. А в Страстную пятницу — полное воздержание от пищи до выноса в храмах Плащаницы, на которой изображено тело снятого с креста Спасителя. В старину украинцы и на следующий день, в субботу перед Пасхой, крошки в рот не брали: «До свяченого — строгий піст».
Чтобы достойно встретить величайший праздник христиан — Светлое Воскресение Христово — и не пропустить в эти дни ни одной важной службы в храме, наши предки распределяли все дела и обязанности между членами семьи и в понедельник приступали к подготовке. «Мити, білити — завтра Великдень», — говорили люди, дружно берясь за работу. При этом до самой Пасхи старались быть немногословными, избегать ссор и даже громких разговоров.
Итак, каждый день Страстной недели имеет свои традиции.
Церковь вспоминает в этот день ветхозаветного патриарха Иосифа, из зависти проданного братьями в Египет, что стало прообразом страданий Иисуса, а также бесплодную смоковницу из Евангелия, которую Христос проклял. Смоковница — символ души, которая не принесла духовных плодов: веры, истинного покаяния и добрых дел.
В понедельник полагалось сделать в доме генеральную уборку: все помыть, почистить, если надо, подкрасить.
Христиане вспоминают обличение Иисусом фарисеев и книжников и притчи Спасителя в Иерусалимском храме — о дани кесарю, о воскресении мертвых, Страшном суде, о десяти девах и о талантах. В этот день первосвященники, услышав проповеди Христа, решают схватить его и убить.
Как правило, хозяйки во вторник затевали большую стирку. В этот день следовало также подготовить одежду, в которой семья пойдет в церковь на Пасхальную всенощную. Из сундуков доставались лучшие наряды. Главный цвет Пасхи — красный, поэтому в украшениях костюмов обязательно присутствовали алый, пурпурный, оранжевый…
День посвящен покаянию грешницы, которая, омыв слезами и помазав драгоценным миром ноги Христа, подготовила его к погребению. Вспоминается также, как апостол Иуда Искариот предал Иисуса за 30 сребреников, пообещав показать Учителя воинам, чтобы те могли его схватить.
Все хозяйственные дела в среду надо было закончить. Ведь к рассвету четверга в доме должно быть чисто. Еще одна задача в этот день — подготовить к окрашиванию яйца. Поскольку в старину красили много яиц, чтобы и в церкви раздать, и разговеться, и родственников одарить, и на поминки оставить, процесс занимал довольно много времени.
Будущие крашенки и писанки надо хорошенько помыть с мылом (можно протереть спиртом или уксусом) и вытереть насухо. Следует приготовить также все, что потребуется для их окрашивания или росписи: краски, специальный инструмент, посуду и так далее.
Самый главный день недели. Утром на литургии вспоминается Тайная Вечеря, на которой Спаситель установил таинство Евхаристии. По традиции на этой службе обычно все причащались. А вечером всей семьей ходили в церковь на Страсти — особое богослужение, когда читаются 12 отрывков из Евангелия, описывающих последние часы земной жизни Христа. Вспоминается, как Спаситель омыл ноги своим ученикам в знак глубокого смирения и любви к ним, как молился в Гефсиманском саду, зная, какие мучения его ждут, как был предан. Наконец, как претерпел крестную смерть.
До рассвета всем домочадцам полагалось вымыться. Люди верили, что омовение с молитвой очищает не только тело, но и душу. Кроме того, по древней легенде, утром в Чистый четверг до восхода солнца ворон носит своих птенцов на реку купаться. Если успеть вымыться раньше, то весь год здоровым будешь. Старики и страдающие разными недугами люди мылись чуть ли не ночью, чтобы уж точно опередить воронье семейство.
А еще традиционно именно в четверг (в некоторых регионах Украины — в пятницу) пекутся куличи, или, как их у нас называют, паски. Дело это очень ответственное, поскольку паска — не просто хлеб, а символ тела Христова. Так что, прежде чем замешивать тесто, хозяйке нужно сказать: «Господи, благослови своим Духом Святым!»
Делали в этот день и «четверговую» соль, которую вместе с пасками освятят в храме, и затем она будет все праздники присутствовать на столе. В этот день приступали также к украшению дома к празднику. Во многих семьях в Чистый четверг покупали обновки малышам.
Кулич праздничный
Для приготовления потребуется: 1 кг муки, 2 стакана молока, 10 желтков, 100 г дрожжей, 200 г сливочного масла (или маргарина), 200 г сахара, 100 г изюма, ½ ч. ложки соли, цедра половинки лимона.
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 3 ст. ложками муки. Когда начнет бродить, перелить смесь в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, цедру, посолить и замесить тесто. Месить до появления пузырей, затем влить в тесто растопленный жир и снова месить, пока тесто не вберет весь жир. Добавить промытый изюм, перемешать, накрыть и поставить в теплое место подходить. Когда объем теста увеличится вдвое, часть его выложить в форму, дно которой выстлано промасленной бумагой для выпечки. Тесто должно занимать не более 1/3 формы. Снова поставить подходить. Как только форма заполнится, смазать тесто яйцом и печь в горячей духовке (190−200 градусов) 40−45 минут.
Пасха творожная с лимоном
Для приготовления потребуется: 0,5 кг творога, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 20 грецких орехов, 2 сырых желтка. ¼ лимона (сок и цедра), ванилин.
Творог и масло дважды пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахарной пудрой. Все смешать, добавить ванилин, натертые на мелкой терке орехи, выдавить сок лимона и добавить цедру. Массу тщательно перемешать, поместить в форму под пресс на сутки. Затем выложить на тарелку, украсить и поставить в холодильник.
В церквах еще одна важная служба. На середину храма выносят Плащаницу — полотно с изображением тела Спасителя во гробе. Это день великой скорби и самого строгого поста (который предусматривает полное воздержание от пищи).
В пятницу не полагалось шить, стирать, колоть дрова, что-либо нарезать. Наши предки считали, что в Страстную пятницу нельзя петь, громко разговаривать и тем более смеяться. «Хто сміється в Страшну п'ятницю, той на Великдень буде плакати», — предостерегали пожилые люди молодежь и детей, которым трудно было воздержаться от шалостей в предвкушении праздника. Словом, Великая пятница — день скорби и молитвы. Единственное, чем могли заняться хозяйки для подготовки к Пасхе, — это печь куличи (если до них руки еще не дошли) и ставить под пресс сырные пасхи.
Суббота называется Тихой. В этот день Господь пребывал во гробе и сошел душой в ад, чтобы освободить ветхозаветных праведников.
Последний день перед Пасхой для хозяек самый хлопотный. Ведь надо приготовить все к праздничному столу. Кроме того, именно в субботу полагается покрасить яйца.
По традиции вечером семья собиралась на всенощную. Все надевали лучшие наряды и складывали в выстланные рушниками корзины пасхальную снедь, приготовленную для освящения: куличи, крашенки, мясные блюда, «четверговую» соль… Причем каждый член семьи должен был поучаствовать, «аби наступного Великодня дочекатися».
Пасха в этом году отмечается 28 апреля. Это главный христианский праздник, установленный в честь Воскресения Иисуса Христа. Это торжество — основа веры. Как крестной Христовой смертью совершено очищение нас от грехов, так Воскресением нам дарована вечная жизнь.
Во время пасхальной службы не раз торжественно звучат слова: «Христос воскрес!» На что верующие единодушно отвечают: «Воистину воскрес!» Согласно поверью, если перед словами «Воистину воскрес!» тихонько произнести вслух свое желание, оно обязательно сбудется.
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали о традициях Лазаревой субботы и Вербного воскресенья.
Также кондитер из Чернигова Валентина Веревкина дала «ФАКТАМ» рецепт легкого и вкусного бездрожжевого бананового кулича.
А синоптики рассказали, какой будет погода в Украине на Страстной неделе, на Пасху и после праздника.