Презентовав новое устричное меню, известный киевский ресторатор рассказала «СОБЫТИЯМ» о гастрономических пристрастиях своих звездных клиентов и последних новинках в кулинарной моде
— Среди знаменитостей устричных гурманов много?
- Весь украинский шоу-бизнес! Таисия Повалий и Игорь Лихута, Ира Билык, Наташа Могилевская, Оля Сумская и Виталий Борисюк… От устриц ведь не полнеют, а для артистов это очень важно. Из политиков частый гость у нас Юрий Луценко, он тоже большой любитель устриц. С удовольствием этот деликатес едят бизнесмены, ведь в нем много микроэлементов, которые очень нужны людям думающим. Любим устрицы, конечно, и мы с Владом (супруг Маргариты Сичкарь — известный футболист Владислав Ващук. — Ред. ).
- Правда, что есть специалисты, которые могут определить сорта устриц с закрытыми глазами?
- Да. Легко! Я тоже могу, но только некоторые. Например, любимая многими гурманами устрица сорта белон — очень нежная, слегка сладковатая на вкус. А финдеклер, к примеру, — упругая, солоноватая… Белон, как правило, больше нравится женщинам, финдеклер — мужчинам.
Комментарии Маргариты Сичкарь о том, как правильно обращаться с морским деликатесом, читайте в следующем номере «СОБЫТИЙ».