Якщо переможець «МайстерШефу» Євген Клопотенко поділився рецептом швидких маринадів, які дозволяють приготувати будь-які овочі за годину-дві, то ресторатор Діма Борисов розповів про швидкі малосольні огірки з кабачками.
За словами кулінара, для приготування овочів знадобиться лише півгодини, повідомляє «1+1».
Для порції на 3−4 особи, знадобиться:
- 500 г огірків та кабачків;
- пучок кропу та зеленої цибулі;
- 1 головка часнику;
- 50 г цукру;
- 50 г солі;
- 50 мл лимонного соку;
- 1 л газованої мінеральної води.
Ресторатор радить для цієї страви брати молоді кабачки, які ще не встигли набрати терпкості. Згодяться для неї і патісони.
Овочі помити та нарізати скибочками, часник — кубиками, цибулю та кріп подрібнити.
Викласти овочі та зелень у ємність, додати цукор, сіль, вичавити сік лимона. Залити все газованою водою та перемішати. Поставити у морозильну камеру на 20−30 хвилин.
Вийняти страву з морозильної камери та ласувати хрумкими швидкими малосольними огірками і кабачками.
Раніше суддя шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський розповів, як приготувати неймовірно популярну літню страву — оладки з цукіні, але з секретом. Фішка — у кольорі страви, який забезпечує сезонна зелень.
Фото: https://ua.depositphotos.com.