В рецептах блюд у многих народов используются виноградные листья. Оказывается, они очень полезны, так как содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Летом листья ошпаривают и добавляют в салаты. Кроме того, они хороши для приготовления голубцов (мясной фарш заворачивают не в капустные, а в виноградные листья). Заготовить листья можно и на зиму — засолить или законсервировать. Они не утратят своих целебных свойств.
Подготовила Татьяна КОСТЮК