Український журналіст Костянтин Грубич на своєму YouTube-каналі поділився секретом знаменитих пирятинських пиріжків, які готують у легендарному кафе на трасі Київ — Харків.
«Найсмачніші пиріжки, кажуть, печуть та смажать у легендарному кафе „Королева бензоколонки“. На цьому місці у 50-ті роки знімали культовий радянський фільм. Ця стрічка прославила Пирятин та локацію на автостанції назавжди», — розповів ведучий.
Пирятинські пиріжки
Продукти
Для тіста
1 л теплої води
1 чайна ложка солі
2 ст ложки цукру
70 г пресованих дріжджів
500 г борошна (скільки візьме вода)
50 г оліїДля начинки (на вибір)
70 г свино-яловичого фаршу
75 г свинячого ліверу
75 г вареної картоплі
75 г тушкованої капусти
ПриготуванняУ теплій воді замочити дріжджі, додавши цукор, сіль та борошно.
Борошна потрібно стільки, скільки візьме вода, але тісто не повинно бути крутим.
Додати олію і вимішати.Накрити рушником та поставити у тепле місце на пів години, щоб тісто підійшло.
Для одного пиріжка взяти 100 г тіста й зробити з нього кульку, а потім пласт.На один пиріжок потрібно 75 г начинки. Її викласти на пласт й защипнути як вареник. Потім пиріжок зробити пласким. На кілька хвилин залишити, щоб тісто підійшло.
Обсмажити пиріжки у фритюрі до золотистої скоринки.
Нагадаємо, кулінари вже почали пропонувати рецепти салатів на новорічний стіл. Один з них, «Марфа» цілком може замінити «Олів'є».
А рецепт салату з чотирьох інгредієнтів від Людмили Борщ добрий як на свята, так і на кожен день.