Приготувати плов можна і за складними рецептами, як це, наприклад, робить шеф-кухар Андрій Величко, який розповідав, як готувати плов по-узбецьки, і за «швидкими», які не потребують особливих умінь та підготовки.
Рецепт «лінивого» плову запропонували автори кулінарного каналу «Кулінарні хитрощі», які не стали «зв'язуватися» з бараниною, а взяли для цієї страви частини курки. «Курка з рисом та овочами — дуже смачна гаряча страва для всієї родини. Хтось називає її швидким або лінивим пловом, а для мене це чудовий варіант, коли потрібно швидко приготувати та ситно поїсти», — стверджує автор рецепту.
Інгредієнти:
- Частини курки — 600 г;
- Рис сорту жасмин або басмати — 260 г.
Для соусу:
- Перець червоний — 1 шт.;
- Помідори — 2 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Соняшникова олія — 1 ст.л.;
- Вода — 2 ст. л;
- Сіль — ¾ ч.л.;
- Цукор -½ ч. л.;
- Паприка/перець/гострий перець.
Читайте також: Популярний плов по-хорезмськи: покроковий рецепт поживної та корисної страви
Приготування:
- Рис залити водою та залишити на 1−2 години.
- Курку розділити на шматки та посипати сіллю, залишити на 20 хвилин.
- Для соусу обсмажити овочі на олії, додати воду і тушкувати під кришкою до м'якості зі спеціями. Подрібнити блендером.
- Залити курку соусом і маринувати 30 хвилин.
- Рис викласти у форму для випікання, зверху — курку і соус, що залишився.
- Накрити фольгою та випікати при 180 °C 30 хвилин.
- Зняти фольгу та залишити ще на 10 хвилин у духовці.
Рис виходить розсипчастий, а куряча грудка залишається м'якою та ніжною.
Рецепт приготування розсипчастого плову зі свининою, який можна приготувати у пательні, читайте на сайті «ФАКТІВ».
Фото — скріншот