Українці на війні навчилися готувати навіть сухий борщ (заготівля для його приготування навіть на передовий). Але й червоний питний борщ (у деяких регіонах його називають «польським») може стати ідеальним рішенням як для святкового столу, так і у будні.
Відмінною особливістю такого борщу є те, що його не їдять ложками, а п'ють із кухлів.
Подають страву гарячою, наливши тільки рідку частину, натертий буряк залишається в каструлі.
А перед подачею борщ посипають подрібненою зеленню.
Складові:
Етапи приготування
Цибулю почистити, порізати кубиками і пасерувати на олії. Буряк почистити та потерти на тертці. Додати до цибулі та тушкувати 5−7 хвилин. Покласти в каструлю, залити водою (або бульйоном), посолити, варити до готовності (хвилин 15), додати оцет або лимонний сік.
На сухій сковороді підсмажити борошно, додатидобавляти сметану і ретельно перемішати. Додати до борщу. Покласти подрібнений часник та зелень. Довести до кипіння і одразу вимкнути.
А до такого борщу добре спекти справжні пампушки з часником.