Сезонні малина та вишня відмінно пдійдуть для приготування смачного варення. Наприклад, вишню можно приготувати з какао і у вас вийде шоколадно-вишневе варення. А з малини — «живе» варення, яке смакуватиме і як соус для морозива, і у випічці. А ще можна поєднати ці дві ягоди.
Як зробити вишнево-малинове варення, розповідає «Шуба». Для нього потрібні лише три інгредієнти.
Складові:
- Вишня — 1 кг;
- Малина — 300 г;
- Цукор — 1 кг.
Читайте також: Вишні на пательні — для справжніх ласунів: незвичайний рецепт вишневого варення
Приготування:
- Ягоди помити, у вишень видалити кісточки, а у малини — плодоніжки.
- Покласти вишні у велику каструлю, засипати 500 г цукру і залишити на 6 годин.
- Довести вишню до кипіння та варити 10 хвилин, помішуючи і знімаючи пінку. Залишити на 6 годин.
- Додати у каструлю решту цукру та малину, довести до кипіння і варити 10 хвилин. Знов залишити на 6 годин.
- Повторити цю процедуру і розлити гаряче варення по стерилізованим банкам та закатати кришками. Дати охолонути за кімнатної температури.
А ще деякі ягоди можна зберігати у холодильнику, якщо перетерти з цукром. Наприклад, полуницю. Для солодких ягід цукор можна брати у співвідношенні 1:1, для кислих — 1:2.
Фото Pixabay