Соковиті абрикоси та яскраві ягоди так і просяться в пиріг? Приступайте до справи, взявши на замітку поради відомої української кулінарки Лізи Глінської.
За її словами, пісочний пиріг з абрикосами обожнює вся її родина, ви ж можете спокійно замінити абрикос на будь який фрукт, або ягідку (сама Ліза вже спробувала варіанти зі сливою і вишнею).
Етапи готування пирога включають приготування пісочної крихти, тіста і сирної начинки.
Пісочна крихта:
Змішуємо борошно, цукор, сіль. Додаємо холодне вершкове масло, робимо пісочну крихту. Ставимо в морозильну камеру.
Для тіста вам знадобляться:
Збиваємо м'яке вершкове масло, додаємо цукор та ванільний цукор, перемішуємо. Додаємо яйця кімнатної температури. Перемішуємо. Перемішуємо борошно з розпушувачем. Додаємо до яєць і масла, перемішуємо до однорідної консистенції.
Сирна начинка:
Змішуємо всі інгидієнти і збиваємо до однорідної консистенції. Тісто викладаємо у форму діаметром 20−22 см, на дно якої викладаємо пергамент, а сторони змащуємо вершковим маслом. Викладене тісто розрівнюємо, викладаємо сирну начинку і половинки абрикосів. Посипаємо пісочною крихтою.
Відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 170 градусів, 45−50 хвилин. Лишаємо на 2−3 години, щоб він охолов.
Можна куштувати і насолоджуватися!
Вам також може сподобатися рецепт шоколадно-абрикосового пирога, що його запропонувала фуд-блогер Лілія Цвіт.