Фудблогер Ольга Матвій, яка вирвалася на початку війни з маріупольського пекла, продовжує публікацію нових рецептів.
І один із її нещодавніх постів присвячений приготуванню запіканки з такого популярного українського овочу, як гарбуз.
Для приготування запіканки знадобляться:
-
гарбуз — 400 г
-
манна крупа — 80 г
-
сіль щіпка
-
цукор — 3 чайні ложки
-
яйця — 4 шт
-
розпушувач — 0,5 чайної ложки
-
кориця — 0,5 чайної ложки
-
цедра апельсина
-
вершкове масло — 30 г
-
гранола — 3 столові ложки з гіркою
Етапи приготування:
-
гарбуз очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками;
-
помістити овоч у каструльку з товстим дном, залити водою та гасити до м'якості (7−10 хвилин);
-
обсмажити манну крупу без олії на сухій сковороді до потемніння крупи;
-
готовий гарбуз викласти в каструльку, додати сіль та цукор, пробити блендером;
-
в гарбузову масу поступово додавати яйця, збиваючи блендером;
-
ввести манку, розпушувач, корицю та м'яке вершкове масло, все перемішати;
-
уварити «тесто» на третину, додати до нього гранолу;
-
відправити в духовку, розігріту до 180 градусів та випікати протягом години.
«Можете спробувати приготувати запіканку і з кабачка, теж смачно виходить», — зазначає кулінар.
Раніше своїм рецептом смачної та корисної гарбузової запіканки поділилася і кондитер Ліза Глінська.