Сельдерей не только вкусен как овощ и ароматная пряность, но и необычайно целебен: он возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, уменьшает скопление газов в желудке и кишечнике, предохраняет от гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, сельдерей предотвращает появление язв в желудке.
В пищу сельдерей используется буквально весь, «от макушки до хвоста»: корнеплоды, черешки и листья. Их можно есть сырыми — в салатах, отварными — в супах, тушеными и жареными — во вторых блюдах. Пожевав листик свежего сельдерея, вы избавитесь от дурного запаха изо рта.
Врачам известно, что сельдерей благотворно влияет на нервную систему, поэтому его рекомендуют при неврозах, истощении нервной системы, нарушениях сна. Этот корнеплод выводит из организма соли и препятствует накоплению шлаков, поэтому необходим при подагре, ревматизме, артритах, заболеваниях мочевого пузыря, почек, печени.
Подготовила Анна МАРЛИНСКАЯ