Минулої неділі, 26 лютого, закінчився Масляний тиждень і почався Великий піст, який триватиме 48 днів, до Великодня. Минулого року предстоятель ПЦУ митрополит Єпіфаній звернувся до віруючих з особливою настановою на час посту у військових умовах, закликавши не намагатися дотримуватися аж надто суворих обмежень у їжі, зосередившись на взаємній допомозі і підтримці ближніх, які, за його словами, стануть більшим подвигом.
Проте ті українці, які мають змогу, продовжують готувати пісні страви, наприклад, пісний борщ, до якого підійдуть такі ж пісні пампушки. Рецепт їх приготування виклали на кулінарному порталі.
Отже, для тіста знадобляться:
Для часникового соусу приготуйте:
Покрокова інструкція
1. В теплій воді розпустити дріжджі, додати цукор, сіль та 100 грам муки. Змішати та поставити в тепле місце на 10 хвилин (до появи бульок).
2. Додати решту муки, олію та замісити еластичне тісто. Поставити в тепле місце десь на 1 годину. Тісто має піднятись десь в 2 рази.
3. Коли тісто піднялось, обминаємо його та формуємо невеличкі кульки.
4. Форму для випікання застеляємо пергаментним папером та змащуємо олією. Викладаємо кульки з тіста. Змащуємо олією, накриваємо рушником та ставимо в тепле місце на 10 хвилин.
5. Випікаємо в розігрітій духовці при 200 градусах (готовність перевіряємо за допомогою сухої дерев'яної шпажки).
Для соусу у воду додаємо олію, пропущений через часникодавку часник та петрушку. Добре перемішумо.
Коли пампушки будуть готові, виймаємо їх та рівномірно поливаємо соусом, після чого ставимо у теплу духовку до повного вистигання.
Зверніть увагу також на рецепт пісних чебуреків, який «ФАКТАМ» розповіла українська фудблогерка Мар'яна Хабер-Дудар.