Це дуже популярний у Туреччині десерт. Вологий бісквітний торт, з карамельним смаком і молочним просоченням. Виходить неймовірно ніжним, як хмаринка. Обов'язково спробуйте — й готуватимете його щодня, впевнена кулінарка Наталія Белічук.
Інгредієнти:
- яйця 5 шт.;
- борошно 100 г;
- цукор 100 г
- цукрова пудра 200 г
- вершки 20% 400 г
- молоко 300 г
- карамельний соус
Приготування:
Для просочення змішуємо вершки, молоко та цукрову пудру. Перемішуємо. Ставимо суміш у холодильник. Беремо яйця та відокремлюємо білок від жовтка. Додаємо по 50 г цукру в білки та жовтки. Збиваємо жовтки з цукром поки маса не побіліє. Додаємо в жовтки борошно, збиваємо до однорідної маси. Збиваємо білки до твердих піків. Поступово додаємо білки в тісто і обережно перемішуємо ложкою. Викладаємо тісто у форму для випікання.
Розігріваємо духовку до 180 ° і ставимо випікатися на 30 хв.
Дістаємо з холодильника просочення і заливаємо ним бісквіт, доки він не охолонув. Бісквіт має потопати в молоці. Покриваємо зверху карамельним соусом і ставимо в холодильник до повного остигання. Дістаємо, нарізаємо порційними шматочками і подаємо.
Нагадаємо рецепт приготування слабосоленого лосося з апельсинами та кропом.