Хто ж не любить аджику! Вона пасує до шашлику, відбивної і навіть звичайної котлети. Звичайно, цей соус сьогодні можна купити в супермаркеті. Але домашня аджика є домашня! По-перше, у ній немає жодних консервантів, по-друге, особливий смак, адже ви обираєте найкращі інгредієнти та готуєте з любов'ю. Аджика готується просто, тому варто спробувати це зробити хоча б одного разу.
Рецептом соусу, який не потребує варіння, поділилася відома кулінарка із Кривого Рогу Елла Іванова.
- Друзі, сьогодні хочу поділитися з вами найвдалішим, з моєї точки зору, рецептом, сирої аджики, — каже Елла Іванова, — Вона така ароматна і гостра!
Неймовірно смачна аджика
- 1 кг томатів
- 500 г салатного перцю
- 1 столова ложка солі
- 100 г очищеного часнику
- 100−200 г гіркого перцю
Усе добре промиваємо. Подрібнюємо на м'ясорубці. Додаємо сіль, добре розмішуємо. Накриваємо кришкою. Даємо постояти за кімнатної температури добу. Це треба для дозрівання аджики. Розливаємо в чисті баночки. І зберігаємо в холодильнику.
І смачного!
Нагадаємо рецепт ароматної аджики з морквою.
Фото з альбому Елли Іванової