Відома українська кулінарка Ліза Глінська, яка раніше нагадувала фоловерам несправедливо забутий рецепт торту «Мурашник», розповіла, як приготувати мафіни з яблуками та штройзелем.
«Готуються вони дуже легко та швидко. Обов'язково приготуйте», — порадила вона та докладно показала, як готуються мафіни.
Інгредієнти:
Тісто:
- 150 г яєць (3 шт.);
- 70 г білого цукру (2 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки);
- 70 г тростинного цукру (2 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки);
- 130 мл соняшникової олії (рафінованої);
- 170 г білого йогурту або кефіру;
- 300 г борошна (10 ст. л. з гіркою);
- 8 г розпушувача (2 ч. л.);
- дрібка солі;
- ванільний цукор;
- кориця (за бажанням);
- 200 г яблук (2 шт.).
Штройзель:
- 50 г борошна (2,5 ст. л. без гірки);
- 50 г тростинного цукру (2 ст. л. з гіркою);
- 35 г вершкового масла.
Приготування:
- Для штройзеля змішуємо борошно з цукром, додаємо кубики вершкового масла та розтираємо його кінчиками пальців, щоб утворилась крихта. Ставимо у морозильну камеру на 10−15 хвилин.
- Для тіста змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор білий та тростинний, розпушувач, сіль, ванільний цукор та корицю.
- Змішуємо всі вологі інгредієнти: яйця, рослинну олію та білий йогурт. Ретельно перемішуємо. Додаємо до сухих інгредієнтів та знову перемішуємо.
- Додаємо кубики яблук та перемішуємо.
- Беремо паперові формочки (з цієї кількості виходить 14 мафінів) діаметром 6,5 см, висотою — 4 см та заповнюємо тістом на 2/3, тому, що воно добре піднімається.
- Зверху присипаємо замороженою крихтою.
- Відправляємо випікатися мафіни в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Оригінальний рецепт яєчні-мафіну, яка готується в духовці, читайте на нашому сайті.
Фото — скріншот