Коржики виходять дуже ароматні та смачні, всередині м’які та водночас крихкі. Швидко готуються, а з’їдаються ще швидше, ділиться кулінарка Тетяна Петришина, яка раніше радила приготувати пиріг з яблуками «Хмаринка».
Інгредієнти:
- Борошно — 350 г (може менше піти)
- Яйця — 2 шт. (один жовток для змащування)
- Цукор — 100 г
- Олія — 100 г
- Мед — 30 г (1 ст. л. повненька)
- Сіль-1/3 ч. л.
- Розпушувач — 10 г
- Ванільний цукор -10 г
- Цедра з великого апельсина
- Прянощі — 1 ч.л. (суміш або які маєте)
Для змащування:
- Жовток — 1
- Молоко -1 ст. л.
- Кава розчинна — 0.5 ч. л (можна без)
В молоці розчинити каву, додати жовток, перемішати до однорідності
Приготування:
1.5 яйця + цукор збити легенько віночком до розчинення цукру, додати мед, ванільний цукор, сіль, олію, цедру, прянощі, поступово додати просіяне борошно з розпушувачем, замісити мʼяке та еластичне тісто, залишити відпочити 10 хв (попередньо загорнути в плівку/пакетик).
Розділити на рівні частини, скатати кульки, викласти на застелене пергаментом деко, притиснути кульки стаканом/чашкою. Зверху змастити два рази, виделочкою зробити візерунок за бажанням.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин до золотистого кольору, важливо не пересушити.
Нагадаємо рецепт медового печива — улюблених ласощів дітлахів.