В черных семечках содержится большое количество масел, белки, углеводы. Причем доказано, что белки семян подсолнечника обладают более высокой биологической ценностью, чем мясо, яйца, и легко усваиваются. Как источник витамина D семена подсолнечника гораздо ценнее печени трески. Этот витамин, как известно, регулирует обмен кальция и фосфора в организме, влияет на функциональное состояние щитовидной, паращитовидной и половых желез.
Семена подсолнечника и подсолнечное масло рекомендуется употреблять для профилактики и лечения атеросклероза, ведь в семечках много ненасыщенных жирных кислот.
При хронических атрофических процессах в верхних дыхательных путях рекомендуют закапывать в нос или использовать для ингаляций подсолнечное масло, в которое добавляют 1-2 капли пихтового или эвкалиптового масла. Курс лечения — 15-16 процедур.
Издавна желтое сладкое подсолнечное масло применяют для усиления моторики желчевыделительной системы при холецистите. При хронических запорах рекомендуется выпивать столовую ложку масла перед сном.
Подготовил Олег ЯСТРЕБОВ