До Нового року залишається трохи більше 2 тижнів, а це означає, шо господиням вже треба складати список святкових страв. Тим більше, що цього року 25 грудня будемо зустрічати ще й Різдво Христове.
Отож варто продумати, які з салатів та гарячих страв приготувати на Різдво, а які — на новорічний стіл.
Українська фудблогерка Аліна Foodee рекомендує обрати безпрограшний варіант (звичайно, для тих, хто не постує) і приготувати неймовірно запечене м'ясо з курагою, чорносливом і спеціями.
Отже, візьміть пристойний (на 1−1,2 кг) шматок свинячого ошийка і трохи підморозьте його у морозильній камері. Так буде легше зробити на м'ясі розрізи для сухофруктів.
Далі м'ясо слід замаринувати у суміші часника (подрібнених 5 зубчиків), гірчиці у зернах (1 ст. л), меленого коріандру (1 ч. л), перцю (1 ч.л.) та рослинної олії.
У розрізи вставте цілі курагу та чорнослив і обв'яжіть ниткою чи смужами плівки для запікання.
Далі м'ясо має «відпочити» в холодильнику бодай кілька годин (можна залишити його там на ніч).
Запікається таке м'ясо протягом 60−80 хвилин при температурі 180 градусів.
Інші «секретні» поради кулінара дивіться на відео.
Зверніть увагу також на рецепт запеченої гуски до різдвяного столу — вона виходить ситною та апетитною.