Відомий фудблогер Олексій Міль, який раніше поділився секретом приготування печериць, запропонував фоловерам рецепт молодої картоплі у сметанному соусі.
Про те, як готувати цю страву він докладно розповів у соцмережах та додав, що із запропонованої кількості інгредієнтів виходить порція вагою у 850 грам. Приготування займає 25 хвилин.
Інгредієнти:
- 700 г молодої картоплі;
- 1.5 ч.л. солі, 3 листи лаврушки, бульйонний кубик, кілька горошин чорного перцю для соусу
- 7 ст.л. сметани;
- 20 г вершкового масла;
- 20 г зелені (кріп та петрушка);
- 15 г медової гірчиці;
- 3−4 зубчика часника;
- мелений перець.
Читайте також: Молода картопля зі шкварками та маком: старовинний рецепт, який здивував зірку «Майстер Шефа»
Приготування:
- Очищену молоду картоплю варити у підсоленій воді. Коли закипить, додати бульйонний кубик, лаврушку і перець-горошок. Перемішати та варити 10−12 хвилин.
- На пательні розтопити масло, обсмажити проварену картоплю до золотавого кольору з усіх боків.
- Для соусу сметану змішати з гірчицею, додати зелень, рублений часник та мелений перець. Все гарно вимішати.
- Додати соус до картоплі, перемішуючи протушкувати кілька хвилин на малому вогні. Готово!
Раніше шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати молоду картоплю по-португальски — у гірчичній заправці, а також поділився рецептом картоплі із соусом чимічурі.
Фото — скріншот