Вам обов’язково слід приготувати чудовий літній напій на основі екстракту цикорія. Він дуже смачний, освіжаючий, вийде у кожної господині, ділиться кулінарка Марина Гармаш, яка раніше давала рецепт кабачкової ікри з часником.
Потрібно:
- 10 літрів води,
- 2 банки по 0, 5 л цукру,
- 20 г лимонної кислоти,
- 25 г пресованих дріжджів,
- 15 — 20 шт. родзинок,
- 200 мл рідкого цикорію у банках
Приготування:
Закип'ятіть воду, охолодіть. Розчиніть в теплій воді цукор, лимонну кислоту, цикорій та дріжджі, додайте родзинки. Нещільно накрийте ємність з квасом. Та залиште на 3 години при кімнатній температурі. Через три години розлийте по пляшкам, не до кінця. Приберіть в холодильник на ніч.
Квас готовий, в міру солодкий, ароматний, сильно газований. Дуже нагадує квас з бочки. А найголовніше, він значно дешевший, ніж той бочковий варіант. У ньому немає консервантів, тож термін зберігання 3 — 5 діб.
Нагадаємо рецепт домашньої «коли».