Учасниця 12-го сезону кулінарного шоу «МайстерШеф» Мирослава Пекарюк, яка раніше розповідала, як приготувати страву під назвою «Фальшивий заєць», поділилася рецептом «Велятинської дзями» — страви, яку готують мешканця села Велятиного Закарпатської області.
На своїй сторінці у соцмережах Мирослава розповіла, що рецептом ціїє страви з нею поділилася підписниця. До речі, мешканці Велятиного встановили національний рекорд України, зваривши 5862 літри дзями.
Інгредієнти:
- Курячі крильця та стегна — 3 шт. та 2 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Сметана домашня (або 30%) — 250 г (на 1,5 л готового бульйону)
- Борошно — 0,5 ст. л.;
- Кукурудзяна крупа — 0,5 ст.л.;
- Петрушка;
- Сіль/перець.
Приготування:
- Курячі стегна та крила промити, цибулю і моркву почистити.
- У каструлю налити воду, покласти крила, стегна, цілу цибулю, моркву, посолити. Варити бульйон на повільному вогні орієнтовно 1,5 години;
- З готового бульйону вийняти м'ясо та овочі (курку зʼїдаєте, цибулю викидаєте). Моркву нарізати дрібними кубиками, нарізати петрушку.
- Сметану змішати з борошном і кукурудзяною крупою, додати у бульйон, швиденько розмішуючи віничком до однорідності, та поставити прокипіти 2−3 хв;
- Зняти дзяму з вогню, додати моркву, петрушку, чорний мелений перець, перемішати. Розлити по кружках та пити!
«Це така смачна страва, що ви собі не можете уявити! Дзяма смакує зі свіжим хлібчиком і її можна їсти як гарячою, так і холодною», — додає Мирослава.
Раніше Пекарюк ділилася своїм рецептом малосольних огіркив, які засолюють з додаванням чорного хлібу.
Фото — скріншот