Гарбуз — клондайк для експериментів на кухні. З нього можна приготувати кашу, пиріг, конфітюр, салат… Окрім того, що все це смачно й корисно, це ще й дуже яскраво і красиво.
А чи пробували ви гарбузовий майонез? Якщо ні, приготуйте — не пошкодуєте. Такий ви точно не купите в магазинах.
Рецептом домашнього гарбузового майонезу поділилася кулінарка Елла Іванова.
- Готуємо смачний гарбузовий майонез, — каже Елла Іванова. — Прянощі додадуть йому характеру. Гарбузовий майонез додасть салатам особливого смаку та неймовірного шарму. Також його можна використовувати в гамбургерах.
Гарбузовий майонез
- 150 г пюре гарбуза
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайні ложки цукру
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1−2 чайні ложки лимонного соку або яблучного оцту
- Приблизно 100 мл олії
- Улюблені прянощі (наприклад, паприка) за смаком
Гарбуз запекти і пюрирувати в блендері. Додати сіль, цукор, гірчицю, лимонний сік або яблучний оцет, а також олію. Ретельно збити до однорідної консистенції.
І смачного!
Нагадаємо рецепт смачного та корисного соусу з авокадо — як чудової альтернативи майонезу.
Фото з альбому Елли Іванової