Відома фудблогерка Alina FooDee, після низки рецептів основних страв, запропонувала своїм підписникам приготувати чудовий шоколадний десерт, який складається з повітряного шоколадного млинця з кремом та ягодами. Ягоди підійдуть будь-які, навіть заморожені.
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт
Яйце — 2 шт.
Сіль — щіпка
Цукор — 30 г
Молоко — 2 ст.л.
Борошно — 30 г
Какао — 15 г
Ягідний соус
Ягоди — 150 г
Цукор — 1 ст.л. (або до смаку)
Крохмаль кукурудзяний — 1 ч.л.
Вода — 1 ст.л.
Крем
Маскарпоне — 100 г
Жирні вершки — 50 г
Цукрова пудра або цукор — 1 ст.л. (за смаком)
Ванільний цукор — 0,5 ч.л.
Приготування:
Довести ягоди до кипіння. Додати цукор, крохмаль кукурудзяний й воду.
Варити 30−60 секунд після закипання, щоб заварився крохмаль.
Для млинця розділити яйця на білки та жовтки.
Додати щіпку солі до білків. Збити до пишної піни. Цукор додавати поступово.
Додати жовтки, молоко, какао та борошно.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Розподілити тісто по всій сковороді.
Накрити кришкою та готувати на маленькому вогні, поки тісто не стане матовим.
Перевернути, накрити кришкою та готувати 2−3 хвилини.
Дати млинцю трохи охолонути, щоб крем потім не потік.
Крем готується з цукрової пудри, сиру маскарпоне, ванільного цукру та жирних вершків. До речі, маскарпоне можна замінити жирною сметаною.
«Вийшов ніжний м'який шоколадний бісквіт. У поєднанні з вершковим кремом з маскарпоне та яскравим кисло-солодким ягідним соусом ми отримали справжній торт, тільки готується він набагато швидше та простіше», — зазначила Аліна.
Нагадаємо, на десерт також можна приготувати штрудель з грушами або ароматний горіховий тортик.