У вас залишилася картопля з обіду? Не викидайте її! Приготуйте прості та ситні та млинці з відвареної картоплі, які припадуть до смаку кожному. Це ідеальний спосіб використати залишки їжі та насолодитися смачною домашньою їжею, пише кулінарний сайт poprostupycha.
Інгредієнти:
- 1 кг відвареної картоплі (вага після очищення)
- 1 цибулина
- 1 столова ложка вершкового масла або 2 столові ложки олії
- близько 450 г пшеничного борошна
- 1 велике яйце
- 150 мл кислого молока
- сіль і перець
- за бажанням: 70 г бринзи
Приготування:
Ви можете використовувати відварену картоплю з попереднього дня або приготувати її перед приготуванням цих млинців. Охолоджену картоплю розімніть за допомогою товкачки. На цьому етапі варто посолити за смаком. Додайте приблизно 450 г пшеничного борошна, а потім, якщо потрібно, можна трохи збільшити (наприклад, на 50 г). Тільки маленьке зауваження — тісто може бути трохи липким під час замішування та формування коржів.
Також додаємо в миску яйце, кисле молоко, перець (щіпку побільше). Злегка вимісити тісто.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі або олії до прозорості. Коли охолоне, додаємо в тісто і бринзу.
Знову вимісити. Якщо тісто дуже липке, додайте ще 50 г борошна. Розігрійте велику антипригарну сковороду з олією. З замішаного тіста швидко формуємо млинці. Злегка присипте їх борошном.
Обсмажити з обох сторін на невеликій кількості олії. Найкраще смажити на слабкому або середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Подавайте з вашими улюбленими добавками, наприклад, шкварками, смаженою цибулею, беконом.
Нагадаємо рецепт карпатських лиганців.