Шеф-повар Валентина Кущ (Валя Саенко) поділилася рецептом смачної рибної намазки, уточнивши, що йдеться не про форшмак із оселедця, а саме про паштет зі скумбрії
«Якщо Ви полюбляєте всілякі намазки, то цей варіант для Вас. Готувати дуже швидко і досить варіативно», — стверджує вона на своїй сторінці у соцмережах.
Інгредієнти:
- Скумбрія гарячого копчення — 1 шт (300−400 г);
- Крем-сир або сметана — 2 ст.л.;
- Яйце — 1 шт.;
- Гірчиця діжонська (або просто не гостра) — 1 ч.л.;
- Лимонний сік — за смаком;
- Часник — 1 маленький зубчик.
Читайте також: Намазка з оселедця: смачно так, що не відірватися
Приготування:
- Блендером перебити очищену скумбрію, варене яйце, крем-сир, сік лимону, гірчицю та часник.
- Готово!
«Скумбрію можна взяти консервовану або замінити на тунець. Ще можна додати 50 г вершкового масла, так буде ще ніжніше», — додає кулінарка.
Раніше одеський ресторатор Сава Лібкін розповідав, як правильно вибирати оселедець для фаршмака. Риба має бути солоною «дунайкою» і обов'язково — «хлопчиком», бо вони завжди бувають жирнішими.
Фото — скріншот
