Їсти десерти та при цьому худнути — це реально. Давно пора ламати стереотипи про дієти, і цей рецепт дуже смачного чизкейку без випічки, борошна, цукру — доказ тому, що ви будете вражені смаком і на фігуру то не вплине, ділиться дієтологиня Катерина Черкаська.
Складники:
Сир кисломолочний маложирний - 100 г
Молоко маложирне — 40 г
Кефір — 40 г
Мандарини — 1 шт.
Вівсянка плющена — 30 г
Цедра лимона/апельсина — ½ ч. л.
Фініки — 20 г
Горішки — 20 г
Желатин — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Ванілін і кориця — до смаку
Приготування
Заливаємо вівсянку кефіром, додаємо подрібнені горішки, фініки, корицю і лишаємо на 40−80 хв. для набухання. Потім отриману масу розподіляємо по формі, формуємо бортики й випікаємо 10−15 хв. при 180 градусах.
Мандарини нарізуємо невеличкими шматочками.
Желатин розводимо в молоці та доводимо до кипіння, щоб желатин розчинився. В чашу блендера відправляємо кисломолочний сир, мед, ванілін, молоко з желатином, цедру лимона й ретельно перебиваємо до однорідної консистенції.
До сирної основи додаємо мандарини, перемішуємо та виливаємо сирну масу в основу з вівсянки. Відправляємо чизкейк в холодильник мінімум на 1 годину.
Раніше кулінарка Тетяна Литвинова поділилася рецептом баскського чизкейка.
Читайте також: Чизкейк з лососем та гарбузом: відома кулінарка поділилася цікавим рецептом
