Больше других рискуют те, кто съедает почти полтора килограмма белого хлеба в неделю. Употребляющие за этот период до 500 граммов могут не беспокоиться, говорят итальянские ученые. По мнению исследователей института Марио Негри в Милане, этот продукт в больших количествах может приводить к… раку почки. Свои выводы специалисты сделали, изучая пищевые пристрастия пациентов. Как оказалось, большинство больных употребляли в огромных количествах белый хлеб, макароны, очищенный рис.
Автор исследования Франческа Брави объясняет связь болезни с употреблением названных продуктов так: эта еда повышает уровень сахара в крови, в результате чего увеличивается выработка инсулиноподобного фактора роста, что и способствует развитию опухолей.
Однако стопроцентно этого утверждать нельзя, надо еще все тщательно перепроверить, считает ученый из Американского общества по изучению рака Марджи Маккалоу.
Подготовила Мария ЗАВАДА