В ночь с 30 на 31 декабря ежегодно на столичных хлебозаводах -- настоящий аврал, ведь хлеб с прилавков будет исчезать значительно быстрее, чем во все другие дни года.
-- Мы организуем работу в режиме «скорой помощи», -- говорит генеральный директор АО «Киевхлеб» Петр Пархоменко. -- Это значит, что по заявкам магазинов мы станем немедленно доставлять им испеченный теплый хлеб. Перед Новым годом обычно резко возрастает спрос на хлеб. И мы должны будем выпечь не 900, а 1250 тонн. Кроме того, к празднику нам надо изготовить 40 тонн тортов, печенья, пряников… Так что спать и отмечать Новый год основная смена пекарей пойдет только 1 января после полудня. Но это запланированный перерасход сырья.
В Новый год город вступит с запасами зерна и муки на три месяца, которые по мере потребления эти запасы будут пополняться. А цены на хлеб «Украинский» (весом 1 кг) и батон (весом 0,5 кг) есть и останутся самыми низкими в Украине -- 1 гривня 40 коп. и 1 гривня 20 коп. соответственно. Причем мы выпускаем этот хлеб не маленькими партиями, по семь--восемь тонн, которых не хватает населению и с дотацией из бюджета города на его изготовление, а огромными количествами по 400--500 тонн -- без дотаций и обеспечивая весь мегаполис. Потому у нас никто не стоит в очередях за «дешевым» хлебом, как в других городах, и вся продукция наших хлебокомбинатов высококачественная. Никогда не будет в Киеве и унизительных «талонов на хлеб».
Сейчас в столице регламентируются цены на 80 процентов выпускаемого в городе хлеба и хлебобулочных изделий. Такое положение сохранится до тех пор, пока не будет собран новый урожай зерновых. А выплаты слабозащищенным слоям населения, компенсирующие затраты на хлеб, сохранятся и в будущем году.
Столичная власть предусматривает в бюджете 2004 года 122 миллиона гривен льготных кредитов банка «Хрещатик», которые должны быть потрачены на закупку зерна.
-- В нынешнем году на закупку зерна использовано 88 миллионов гривен, из них 29,4 миллиона -- именно льготные кредиты «Хрещатика», -- сообщил «ФАКТАМ» киевский городской голова Александр Омельченко. -- Сегодня на элеваторы «Київмлина» и «Киевхлеба» завезено уже оплаченная 51 тысяча тонн зерна и муки. Кроме того, столица заключила ряд контрактов на закупку зерна -- треть из них также уже оплачена. Да и на других элеваторах находится еще 34 тысячи тонн зерна и муки для нашего города.
Мы будем продолжать работу, чтобы не допустить уменьшения запасов зерна и муки в Киеве, учитывая «экстремальные условия», сложившиеся с хлебом в Украине. У киевлян не будет проблем в следующем году и с обеспечением овощами. В частности, в городе заготовлено на 18 миллионов гривен картофеля -- это в два раза больше, чем в прошлом году.