Необычную систему одноразового питания, позволяющую нормализовать работу печени и избавиться от лишнего жира, он -- врач из Славянска Донецкой области -- разработал сам
Попробуйте сказать кому-то, что есть надо не три и не пять раз в день, а только один. Реакцию можно предположить: большинство над вами посмеется, а женщины в шутку сосчитают преимущества. Мол, и готовить придется меньше, и посуду мыть реже, да и для семейного бюджета приятнее ограничиться одним ужином. Но врач Виктор Стонога пришел в редакцию с серьезными намерениями: рассказать о том, как уже в течение восьми лет проводит научно обоснованный эксперимент на себе. Он перешел на одноразовое питание, благодаря чему чувствует себя гораздо лучше, практически не устает от физической работы, постепенно сбросил 12 лишних килограммов. Тяжело ли следовать этим правилам? Гуманно ли отказывать себе в еде, постоянно испытывая чувство голода? Ответы мы получили из первых уст.
-- То, что вы предлагаете, на первый взгляд абсурдно: отказаться от трехразового режима питания, плотно есть вечером перед сном. А как же быть с общепринятыми нормами?
-- Конечно, эти нормы довлеют над нами. К тому же, есть привычки, выработанные с детства. Но я предлагаю лишь прислушаться к моему мнению. Оно не голословно, да и собственные выводы я проверил на себе.
-- Почему вы заинтересовались проблемой питания?
-- Мой отец был тучным и умер очень рано: в 50 лет. Зная, что из-за лишнего веса возникают многие заболевания, я пытался найти в медицинской литературе объяснение, как происходит накопление жира. Много читал, анализировал. Смущало то, что для борьбы с лишним весом применяют множество диет, но все они малоэффективны. По данным исследований, половина жителей планеты имеет лишний вес, а каждый четвертый -- различную степень ожирения. Значит, ищем выход не там.
-- Многие начинают утро с бутерброда и чашечки кофе. А вы?
-- Выпиваю стакан воды или несладкий чай, можно с лимоном. Так происходит «омовение» органов. В желудке находится немного желудочного сока. Он не разъедает стенки желудка, как об этом иногда говорят, а поддерживает кислотно-щелочной баланс. Если вы испытываете чувство голода, идет слюноотделение. Во рту среда щелочная. В желудке -- слабокислая. Вы глотаете слюну и нейтрализуете кислоту. Та вода, которая выпита мною утром, из желудка переходит в кишечник и там всасывается. Значит, почки работают, кроветворение идет… В первой половине дня расходуется энергия, «припасенная» с вечера: я ведь плотно поужинал и за ночь пища усвоилась, энергетический запас организма восполнился. Его хватит как минимум на полдня. А если нет, то включится механизм расщепления запаса жиров. Вот в этот момент человек и избавляется от лишнего жира. На вторую половину дня достаточно будет этой энергии. А вечером -- вновь плотный ужин.
-- И в течение дня ничего, кроме воды?
-- Обычно в 10 часов утра и днем я съедаю по одному яблоку, тщательно их пережевывая.
-- Обязательно есть именно яблоки?
-- Это полезно и удобно. Яблоко обладает слабой кислотностью и не нарушает слабокислый состав желудочного сока. Оно достаточно сочное, в нем много витаминов и микроэлементов, клетчатки, необходимой для поддержания нормальной микрофлоры толстого кишечника.
-- Когда можно приступить к ужину?
-- Сначала около пяти часов вечера я делаю зарядку, нагружая основные группы мышц -- занимаюсь с гантелями, качаю пресс. На это идет минут 15. Затем плотный ужин: большая порция салата, борщ, второе. Мяса не много. Например, одна котлета. После ужина начинает работать пищеварение.
-- Но ведь любой врач вам скажет, что наедаться на ночь вредно, что желудок останавливается и идет процесс гниения…
-- Я считаю, наоборот. Представим ситуацию: проснулся волк утром, захотел есть и побежал ловить зайца. Бегал-бегал, только к вечеру поймал, съел и пошел спать. А если он поймает зайца к обеду и съест его? Будет он бегать после обеда? Нет. И так поступают все живые организмы. Это закон природы: пока желудок пуст -- работают мышцы, идет поиск пищи. Когда пища добыта, желудок полон, мышечная система отключается, а включается система пищеварения. Кстати, для своей работы она использует 60--80% объема крови. Во время физической нагрузки мышцы используют столько же. То есть затраты энергии одинаковы. Значит, одновременное функционирование двух этих систем природой не предусмотрено.
-- В природе все происходит естественно: волку с утра позавтракать нечем. А у нас в холодильнике всегда что-нибудь найдется… Вам ведь хочется есть?
-- Чувство голода -- это призыв не к приему пищи, а к ее поиску. Животные могут искать ее от нескольких часов до нескольких суток, и за это время с организмом ничего не случится, потому что это норма. Мы же просто следуем привычке, не учитывая физиологические законы, потому что далеко оторвались от дикой природы. Вдумайтесь: работа мышц, как и всякая другая работа, которую мы выполняем в течение дня, -- это и есть поиск пищи, а потому в это время желудок должен быть пуст. Работать надо будучи голодным. На Донбассе моими пациентами были, в основном, шахтеры. Многие жаловались на неполадки в системе пищеварения: гастриты, язвы желудка. Мне кажется, одна из причин -- неправильный режим питания. В шахту все берут «тормозки», чтобы перекусить. Съел бутерброд, подкрепился -- и за отбойный молоток. Скажите, разве бутерброд дал энергию организму? Весь цикл пищеварения завершится только через шесть-восемь часов! А нагрузка на организм стала вдвое больше.
-- Вам удалось убедить знакомых, членов семьи в том, что «по-вашему» питаться правильно?
-- Убедить -- да. А вот заставить изменить свой образ жизни, применить систему -- сложно. Наш младший сын не так давно стал питаться так же, как я. Старший, тоже врач-стоматолог, с моими идеями согласен, но и поесть любит. Жена устраивает себе два разгрузочных дня в неделю. Не ест, только воду пьет. Говорит, что ей это подходит больше.
-- Но ведь вы утверждаете, что диеты вредны, что организм испытывает стресс, если вовсе лишить его еды?
-- Каждый выбирает для себя ту систему питания, которую считает оптимальной. Но посудите сами: любая диета -- насилие над организмом. Кроме того, пытаясь похудеть, человек согласен лишь временно соблюдать ее. То, что я предлагаю, не диета. Те, кого я смогу убедить, должны будут жить в другом режиме всегда. Переходить на этот режим надо постепенно, уменьшая объем завтрака, обеда и увеличивая объем ужина. Чувство голода, возникающее в течение дня, не будет отрицательно влиять на самочувствие: у вас будет хорошее настроение, нормальная трудоспособность, легкость тела, бодрость духа. Ложиться спать надо уставшим и сытым, тогда и сон будет качественным и целебным.
… На прилавках книжных магазинов вы найдете множество брошюр, пропагандирующих ту или иную систему питания, похудения, оздоровления, очищения организма. Часто их авторы противоречат друг другу. Но поиски в этой области продолжаются. Нет рецепта, который подошел бы всем. Идея Виктора Стоноги, возможно, вызовет негодование со стороны врачей. Но сам он уверен, что уже восемь лет идет к долголетию. Виктор Григорьевич любит повторять: «В жизни, в отличие от спорта, выигрывает тот, кто приходит к финишу последним. Но каждый выбирает свой путь».