Топинамбур, который прекрасно растет на садовых участках, является хорошим профилактическим и лечебным средством. Регулярное употребление салатов из сырой земляной груши, а также сока предупреждает отложение солей, инфаркт, инсульт, сахарный диабет. Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта можно использовать сок и настой растения.
Сок следует готовить из хорошо промытых, но неочищенных плодов. Принимать по трети стакана за 15--20 минут до еды три раза в день в течение месяца. Лучше разбавить сок водой.
Можно приготовить настой из листьев растения: вечером две столовые ложки измельченных листьев залить 0,5 литра кипятка и настаивать до утра. Затем процедить и принимать по полстакана 4 раза в день за 15--20 минут до еды. Срок -- 10 дней.
Подготовил Олег ЯСТРЕБОВ, читатель «ФАКТОВ»