Экономные хозяйки уже начали закупать продукты к Новому году
Чем ближе к праздникам, тем выше цены на продукты. По словам рыночных продавцов, в канун Нового года они станут просто астрономическими. Поэтому, чтобы не разориться, лучше всего не откладывать поход по базарам в долгий ящик. Детально обдумав праздничное меню и вооружившись подробным списком необходимых продуктов, рачительные хозяйки уже начали инспекцию торговых рядов.
За последние дни на 2--3 грн. подорожало мясо. И это в разгар рождественского поста. Причем, что интересно, в столице самое дешевое мясо продается на Владимирском рынке -- здесь цены еще не превысили 20 грн. за килограмм. А вот в удаленных от центра районах, на традиционно дешевых базарах, свиная вырезка стоит 21--23 грн. На 2--5 грн. подорожала телятина. Теперь мякоть стоит от 18 до 20 грн. , а ребра и лопатки продают по 14--16 грн. Однако, несмотря на дороговизну, мясные ряды не пустуют. Люди активно скупают все подряд. Ведь не исключено, что уже в следующие выходные цены поднимутся еще на 5--10 грн.
Кроме мяса, большим спросом пользуются наборы на холодец и субпродукты: «рожки да ножки» отдают за 5--10 грн. , печень и языки -- за 13--16 грн. (планируемая предпраздничная цена -- не менее 20 грн. ), легкие, почки и сердце -- за 10--12 грн. за кг.
Традиционное блюдо новогоднего и рождественского стола -- запеченный гусь или утка с яблоками. За килограмм птицы торговцы просят не меньше 11 грн. Кстати, в оптовых магазинах куры и утки намного дешевле, чем на рынке: килограмм стоит 8--10 грн. А вот гусь и индюшка уже подорожали до 17--19 грн. за кило. Диетическая крольчатина продается по ценам от 20 грн. за тушку размером с двухмесячного котенка до 50 грн. -- за весьма упитанный экземпляр.
На продуктовых базарах подорожали мука высшего сорта и куриные яйца. Теперь, чтобы порадовать родных пирогами и тортиками, хозяйкам придется потратить около 30 гривен. Ведь килограмм муки стоит 1--1,5 грн. , десяток яиц -- 3,6--6 грн. , литр молока -- 1,2--3,6 грн. , сметаны -- 7,0--8,0 грн. , килограмм творога -- 6--7 грн. , а сливочного масла -- 9--11 грн. Баночка же сгущенного молока стоит от 2,5 до 2,8 грн.
Овощи в канун праздников тоже заметно подорожали. За килограмм картофеля на рынках просят 1--1,5 грн. , а за кило моркови или свеклы -- 1--1,2 грн. С «колхозных» машин зимнюю белокочанную капусту можно купить по 50--60 коп. за килограмм.
Праздничный стол будет выглядеть аппетитнее, если в салаты добавить свежих огурцов, помидоров и зелени. Правда, цены на них кусаются. Килограмм парниковых огурчиков стоит 8--12 грн. , а помидоров -- 20 грн.. За пучок зеленого лука торговцы просят 1--3 грн. , петрушка, кинза и укроп дешевле -- 0,7--2,0 грн.
С подорожанием свежих овощей на столичных рынках цены на соленья стали выглядеть более приемлемо. Килограмм соленых огурцов стоит теперь 2--6 грн. , квашеной капусты -- 3,5--5 грн. Продавцы острых салатов, невзирая на приближение праздников, охотно торгуются. Цены на корейскую морковку, маринованные черемшу, чеснок и сою можно сбить на 20--40 коп.
Почти все салаты заправляются майонезом. Конечно, этот соус можно приготовить самому, но гораздо удобнее приобрести уже готовый. Двухсотграммовый пакетик стоит от 90 копеек до 2,6 грн. Если же семья до Рождества постится, то в новогоднюю ночь на столе будут салаты, заправленные растительным маслом. А оно не дешевеет. Цена составляет 4--6,5 грн. за литр.
Перед праздниками подешевели заморские фрукты. Гранаты, которые всего месяц назад продавались по 15 грн. за штуку, сейчас красуются на прилавках по 5--15 грн. за килограмм. Хурма стоит 3,8--5 грн. , а очень похожий на нее экзотический фрукт под названием шарон стоит 18 грн. за килограмм. Бананы продают по 4,5 грн. , апельсины -- по 5--8 грн. , мандарины -- по 3,8--5,5 грн. за кг. А еще на центральных рынках можно купить плоды авокадо и манго -- 10 грн. за штуку, а также ананасы -- 16--30 грн. за штуку. Вполне приличные отечественные яблоки продают по 2--8 грн. за кг, а груши -- по 5--10 грн.
Практически не изменились цены в рыбных рядах. Свежемороженая рыба продается по 4--10 грн. , копченая -- по 13--20 грн. , соленая -- по 3,5--7 грн. за кг. За килограмм кальмаров просят 10--15 грн. Деликатесные сорта, которые пользуются особым спросом именно в предпраздничные дни (надо же хоть изредка себя порадовать!) стоят очень дорого -- 80--170 грн. за килограмм. За крошечную баночку красной икры торговцы просят 14 грн. , а за банку побольше, чтобы икру можно было не только понюхать, но и попробовать, -- 75 грн.