Люди, поспешно глотающие пищу, зачастую едят больше, чем надо. Как доказали ученые из Флоридского университета (США), сигнал о том, что организм получил достаточное количество пищи, поступает в гипоталамус -- отдел мозга, который регулирует содержание сахара в крови, -- с опозданием на 10 минут. Эксперимент проводился на 18 добровольцах, которые перед этим постились 12 часов. Естественно, чем быстрее человек ел, тем больше он передал за это короткое время. У людей, склонных к полноте, сигнал о насыщении запаздывал еще больше. Поэтому им следует есть медленно или, как говорят китайцы, вставать из-за стола несколько голодными.
Подготовил Виктор БАБЕНКО