Известно, что на уровень потребления продовольственной продукции населением влияет его платежеспособность. В 1999 году среднедушевой совокупный доход составлял только 103,15 грн. в месяц, а граница малообеспеченности с октября 1999 года установлена парламентом на уровне 118,3 грн. в месяц. Эти статистические данные приведены в подготовленной Кабинетом министров информации о состоянии выполнения Закона Украины «О приоритетности социального развития села и агропромышленного комплекса в народном хозяйстве» и продовольственной безопасности страны.
Как отмечено в информации, потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в 1999 году составляло 34 кг, молока и молочных продуктов -- 215 кг, яиц -- 156 шт. , масла -- 8,5 кг. При этом уровень потребления картофеля уменьшился по сравнению с 1998 годом -- на 7%, хлеба и хлебобулочных изделий -- на 1%, сахара -- на 2%, рыбы и рыбопродуктов -- на 7%.
По данным правительства, калорийность среднесуточного потребления продуктов питания населением Украины в 1999 году составляла 2509 килокалорий против 2537 в 1998 году (при минимальной норме потребления 2--2,5 тыс. килокалорий), сообщает УНИАН.