С заходом солнца вчерашнего дня начался один из самых веселых и продолжительных еврейских праздников — Суккот (от множественного числа слова «сукка» — «шалаш»), который в Израиле отмечается восемь дней, а за его пределами — девять. Когда евреи вышли из Египта и скитались по пустыне, они жили в шалашах из веток, не заботясь об их прочности, так как во всем полагались на Всевышнего. В память об этом времени и во исполнение завета Торы, каждый год сыны Израиля поселяются на первые семь дней праздника в построенные по особым правилам шалаши. Первые два (в Израиле — один) и последний день праздника относятся к «полному празднику», когда запрещена вся будничная работа. Остальные дни — это «будни праздничного периода». Считается, что именно в «будни» Небесный суд принимает решение о том, сколько дождей прольется в новом году и каким будет урожай, и в эти дни устраиваются веселые вечера с музыкой и танцами, посвященные воде.
Обязательно выполняется в дни Суккот и заповедь четырех растений. Собранные вместе лулав (ветка финиковой пальмы), гадас (мирт), арава (ива) и этрог (вид цитрусового плода), поднятые вместе, символизируют единство еврейского народа.
29 сентября, последний день праздника, называется Гошана Раба (Большое спасение). В этот день на возвышение в центре синагоги помещают свиток Торы, и верующие, взывая о спасении, четырежды громко восклицают «Гошана!» (спаси, пожалуйста), после чего, держа в руках четыре растения, семь раз обходят возвышение. Выполняется и сохранившийся со времен Храма обычай «стряхивания листьев с ветвей ивы» — сложенными вместе пятью веточками ивы хлещут об пол, пока с них не слетят листья.