Эта английская пословица подтверждается на практике: яблочная диета позволяет восстановить обмен веществ и снизить уровень «плохого» холестерина
Давно известно, что яблоки очень полезны для здоровья. Входящие в их состав яблочная и винная кислоты помогают перевариванию пищи. Нерастворимые волокна (клетчатка) предотвращают запоры, а растворимые (пектины) способствуют устранению диареи, поэтому эти фрукты издавна считаются хорошим естественным средством против расстройства желудка. Важно и то, что, согласно последним исследованиям диетологов, яблоко усваивается гораздо лучше, чем любой другой фрукт.
В составе яблок есть хлорогеновая кислота, которая способствует нормальной деятельности печени. Кожура плодов содержит большое количество антиоксиданта кверцетина: вместе с витамином С он мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Кроме того, яблоки укрепляют иммунную систему и помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови.
Недавно специалисты выявили новые полезные свойства яблок: употребление всего двух плодов в день снижает уровень холестерина на 16 процентов. А если добавить к своему суточному рациону маленькую или среднюю головку лука и четыре чашки зеленого чая, то риск возникновения сердечного приступа снизится на 32 процента. Так что права старинная английская пословица: одно яблоко в день оставит вашего доктора без работы.
Лучше всего употреблять яблоки в сыром виде, но и после небольшой термической обработки они сохраняют большинство своих питательных веществ. Рекомендуется не срезать кожуру, так как в ней содержится много пектина и волокон клетчатки. Из-за того что почти все яблоки сегодня обрабатывают для длительного хранения, перед употреблением их надо тщательно вымыть и обдать кипятком.
Яблочная диета позволяет значительно снизить вес и восстановить нормальный обмен веществ. Она показана при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек, печени и желчного пузыря, позволяет контролировать уровень «плохого» холестерина, то есть является прекрасной профилактикой атеросклероза. Однако людям с повышенной кислотностью желудочного сока, гастритом или язвой желудка лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Как правило, наличие таких заболеваний не является противопоказанием и применять эту диету можно с разрешения доктора, используя сладкие сорта яблок.
Одним из самых популярных видов диет является яблочная, совмещенная с кефирной. Ее легко выдерживать, она хорошо чистит организм и позволяет быстро похудеть. Принцип очень прост: шесть раз в день съедать по яблоку, после чего выпивать по полстакана нежирного кефира. Этот вид диеты абсолютно безопасен, поэтому врачи даже рекомендуют периодически устраивать яблочно-кефирные дни беременным, у которых наблюдается сильный токсикоз.