Диетологи рекомендуют людям, сидящим на диете, употреблять в день около 200 граммов хлеба — лучше ржаного, так как в нем много клетчатки
Пациентам, стремящимся сбросить лишние килограммы, врачи, как правило, назначают низкокалорийную диету. При этом мучные изделия советуют ограничить или даже полностью исключить из рациона. Однако испанские ученые доказали: человек, употребляющий немного хлеба, легче переносит диетотерапию и дольше ее выдерживает. К тому же выяснилось: научных данных о том, что именно хлеб является причиной ожирения, не существует. Исследования подтвердили: люди, употребляющие хлеб во время диеты, худеют с таким же успехом, как и те, кто полностью обходится без мучного.
Диетологи рекомендуют употреблять в день до 200 граммов хлеба (один-два кусочка), а если человек занимается физическими упражнениями, то можно и больше. Пшеничный и ржаной хлеб имеет почти одинаковую энергетическую ценность, но черный все же предпочтительнее, потому что в нем много клетчатки, полезной для пищеварения.
По мнению исследователей, полностью отказываться от хлеба нежелательно: может нарушиться баланс между основными элементами питания — жирами, белками и углеводами.
Подготовила Ирина МАЛКОВА