В октябре на украинском рынке наступает наиболее удачное время для заготовки овощей на зиму. Ведь цена на них бывает самой низкой. Поэтому многие украинцы отправляются на базары, чтобы купить несколько мешков картошки. И надо сказать, что в нынешнем году цены на оптовых рынках приятно поражают. Так, на рынке «Фермер», что в Киеве на Троещине, картофель продается по 1,6-1,8 гривни за килограмм. В прошлом неурожайном году он был дороже более чем в два раза. Оптом картошку можно было купить по цене от 3,5 до 4 гривен. И даже в 2009-м, когда урожай был неплохим, цены на картофель не опускались ниже 2,5-2,7 гривни за килограмм. Существенно подешевел также лук. Оптом его можно купить по 1,3-1,4 гривни за кило. Год назад цена килограмма достигала 4,0-4,5 гривни.
Другие овощи также подешевели, но не столь значительно. Морковь, например, которая в октябре 2010-го обходилась в 2,5-3,1 гривни, теперь продается по 2,3-2,5 гривни за килограмм. Свекла подешевела с 2,0-2,5 гривни до 1,6-2,1 гривни за килограмм. Капусту оптом сейчас можно купить по 1,5-1,7 гривни за килограмм, тогда как год назад она стоила 2,0-2,5 гривни.
Радует низкой ценой и чеснок. Его можно купить по 15-20 гривен за килограмм, а в 2010-м стоимость составляла 40-45 гривен.
Правда, названные цены действуют только на оптовых рынках, если вы приобретаете товар мешками. В розницу овощи стоят намного дороже. Например, картофель на киевских рынках продается по 3-4 гривни за килограмм. За последнее время он заметно подешевел. Всего месяц назад цена составляла 4-6 гривен.
Цены на остальные овощи почти не изменились. Лук на рынках, как и в сентябре, можно купить по 3-5 гривен за килограмм. Морковь и свекла по-прежнему стоят 4-6 гривен за кило. Капуста — 3-5 гривен.
Обильный урожай овощей позволил сохранить на прилавках до нынешнего времени летние цены на помидоры. Сегодня на киевских рынках их продают по 4-6 гривен за килограмм. Год назад помидоров было очень мало, и стоил килограмм 9-12 гривен.
А еще на рынках изобилие отечественных фруктов. Цена винограда колеблется от 15 до 25 гривен за килограмм. Сливы и груши можно купить по 15-20 гривен за кило. Яблоки дешевле. За килограмм отборных плодов продавцы просят 10-12 гривен. Яблоки помельче и на вид похуже стоят 6-7 гривен за кило.
Также продолжается сезон бахчевых. Арбузы в Киеве можно купить по 3-4 гривни за килограмм. Дыни стоят 10-15 гривен за килограмм. Сравнить эти цены с прошлогодними невозможно, так как в октябре 2010-го этих культур на рынке уже не было.
Нынешний год принес обильный урожай не только фруктов, но и зерновых. Благодаря этому цены на крупы наконец-то нормализовались. Например, гречку на рынках можно купить по 12-15 гривен за килограмм. Имеется она в изобилии, и никакого ажиотажа вокруг этой крупы не наблюдается. Следовательно, можно считать, что великий гречневый кризис, начавшийся прошлой осенью, закончился. Конечно, на прежний уровень — 8-9 гривен за килограмм — цена гречки не вернулась, но все же она вдвое ниже той, что была год назад.
Зеленая гречка традиционно стоит дороже жареной — 19-20 гривен за килограмм. Подешевело и пшено. Еще несколько месяцев назад его цена повышалась до 12 гривен за килограмм. Теперь пшено можно свободно купить по 6-7 гривен.
Несколько подешевел в последнее время и сахар. В сентябре его продавали по 11-13 гривен за килограмм, нынешняя цена — 10-11 гривен.
Овсяную крупу на рынках продают по 7-8 гривен за кило, манную — по 5-6 гривен, пшеничную и кукурузную — по 4-5 гривен. Килограмм муки стоит 6-7 гривен.
Продолжают дорожать яйца. В сентябре десяток стоил 7-9 гривен. За месяц цена повысилась приблизительно на 50 копеек — до 7,5-9,5 гривни.
В мясных рядах сохраняется стабильность. Килограмм говядины по-прежнему обходится в 55-65 гривен. Свинину можно купить по 50-60 гривен. Стоимость килограмма сала — 30-40 гривен
| Как мы уже говорили, октябрь — месяц самых дешевых овощей. Именно благодаря этому в нынешнем месяце цена продуктового набора для борща снова снизилась. Так, месяц назад приходилось покупать картофель по 4 гривни за килограмм. Теперь его легко можно приобрести по 3 гривни. Необычно, что в октябре снизилась стоимость помидоров. Обычно в середине осени эти полевые овощи уже дорожают или вовсе исчезают с прилавков, уступая место тепличным. Однако в этом году помидоры подешевели. Месяц назад для приготовления борща нужно было покупать помидоры по 7 гривен за килограмм. В октябре можно вложиться в 6 гривен. Цены на остальные продукты за месяц не изменились. Свинина по-прежнему стоит 55 гривен за килограмм, капуста — 3 гривни, свекла — 5 гривен, морковь — 6 гривен, лук — 4 гривни. Литр подсолнечного масла обходится в 18 гривен. Пучок зелени — в 3 гривни. Напомним, что, как мы договорились считать при определении стоимости борща, для приготовления трехлитровой кастрюли этого блюда требуется:
Стоимость для подсчета берется та, которая наиболее часто встречается на ценниках и является нормальной для данного сезона. Сложив цены на все ингредиенты, получаем, что стоимость продуктового набора составляет 27 гривен 60 копеек. Месяц назад он обходился в 28 гривен 30 копеек. Выходит, с сентября трехлитровая кастрюля борща подешевела на 70 копеек. В октябре 2010 года наш продуктовый набор стоил 30 гривен 55 копеек. Таким образом, за год борщ подешевел на 2 гривни 95 копеек (на 10,6 процента). Это снижение цены достигнуто за счет овощей. Мясо год назад стоило дешевле, чем теперь, — 50 гривен. А вот овощи были очень дорогими. Картофель, лук и свекла стоили 6 гривен за килограмм, капуста — 5 гривен, морковь — 7 гривен. |